Опрос РАЭК и НИУ ВШЭ: Онлайн-продажи готовой еды в столичном обороте продуктов составляют 4,5%

Жители крупных городов России все чаще стали заказывать домой готовую еду из ресторанов и магазинов. Доля этих онлайн-продаж в общем обороте продуктового ритейла в Москве составляет 4,5%. Об этом сообщила аналитик РАЭК Мария Сайкина в рамках круглого стола, посвященного результатам исследования сервисов доставки продуктов, проведенного Российской ассоциацией электронных коммуникаций и НИУ ВШЭ.   

«Раньше доставка воспринималась, как экстренная мера. Также этими услугами пользовались в праздничные дни. Сейчас доставка стала элементом нашего повседневного процесса: мы заказываем ужин и обед регулярно. Причина этого не только пандемия, но и глобальный драйвер в виде урбанизации. Хочу заметить, что объем российского рынка доставки еды в 2020 году составил 316,4 миллиарда рублей - рост по сравнению с 2019 годом равен 69%. При этом доля онлайн-продаж в общем обороте продуктового ритейла в России достигает 1,8%, а в Москве этот показатель составляет 4,5%», - уточнила эксперт.

По ее словам, среди респондентов 76% предприятий общественного питания предоставляют возможность заказать продукты и еду. Чаще всего у кафе и ритейлеров есть собственные курьеры и службы доставки. Кроме этого, с началом пандемии к сотрудничеству с курьерскими службами подключились примерно 52% ресторанов и магазинов.

Старший научный сотрудник международной лаборатории социальной интеграции НИУ ВШЭ Сергей Давыдов пояснил, что в исследовании приняли участие 15 больших городов России, в том числе Москва.

«Всего было проведено три опроса. В рамках первого из них выборка составила 1502 респондента. Второй эксперимент представлял собой уличный опрос курьеров – мы побеседовали с 300 доставщиками. Третий опрос прошел в онлайн-формате - мы провели интервью с 400 предпринимателями», - отметил представитель НИУ ВШЭ.