С наступлением лета меняется наше отношение ко многому. Хочется сменить джинсы на лёгкие платья, кроссовки на босоножки. Пищевые пристрастия тоже меняются — вместо калорийных блюд и сливочных соусов хочется пробовать что-то лёгкое и полезное.

Основу летнего меню, как правило, составляют салаты. Во многом их вкус зависит от заправки. Мы предлагаем вам несколько вариантов вкусных и лёгких салатных заправок — они сделают ваш обед или ужин особенно запоминающимся и сохранят вашу стройность:

С оливковым маслом

Для этой заправки понадобится 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сока лимона, соль — по вкусу. Эта заправка весьма популярна — она раскрывает вкус ингредиентов. А благодаря оливковому маслу блюдо легче усваивается организмом.

С бальзамическим уксусом

Нарезав салат, заправьте его половиной столовой ложки бальзамического уксуса. Это придаст вкусу насыщенность, яркость, добавив в блюдо остроту и сладость одновременно. К тому же, бальзамический уксус минимизирует уровень "плохого" холестерина.

С чимичурри

Этот сложносочинённый соус родом из Аргентины. Но готовится он из самых доступных ингредиентов. Понадобится

• 1 чашка нарезанной петрушки
• 4 зубчика чеснока
• 1 1/2 ст л сушеного орегано
• ¼ стакана красного винного уксуса
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ½ красного перца чили, нарезанного кубиками
• ½ чайной ложки хлопьев чили
• ½ лука-шалота, нарезанного кубиками
• ½ чайной ложки соли
• Щепотка перца

Такая заправка богата витаминами А, С и К, а также полезными жирами (ведь в составе оливковое масло и чеснок).

С мёдом и горчицей

Возьмите 1 ст.л. горчицы, столько же мёда, оливкового масла и яблочного уксуса + соль и перец по вкусу. Остро-сладкая заправка готова. Она гораздо полезнее тех, что продаются в магазинах, поскольку в последних много искусственных подсластителей.

Заправка тахини

Для двух порций салата необходимо взять

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 4 столовые ложки тахини
• 2 ст л лимонного сока
• 2 ст л фильтрованной воды
• 2 ч л дижонской горчицы
• 2 ч.л. кленового сиропа
• соль и перец по вкусу
  

Тахини — это измельчённые подсолнечные семена. В них много витамина Е, благодаря которому кожа приобретает естественное здоровое сияние.

Приятного аппетита и яркого лета!