В России разработали новый метод проверки подлинности мёда

Его официально утвердят. Фальсификата должно стать меньше. Росстандарт заказал разработку нового метода определения подлинности мёда, и в «ФНЦ пчеловодства» его уже разрабатывают. Метод основан на изотопном анализе мёда — такой подход позволяет выявить в веществе свойственные только ему сахара и определить их происхождение. Метод собираются установить в форме ГОСТа и использовать при проверках продукции, сообщают «Известия».

Эксперты говорят, что способы фальсификации мёда стали более хитрыми — теперь можно купить отдельные ингредиенты и из них «нахимичить» мёд, который к натуральному мёду не имеет никакого отношения, однако продается наравне с последним, по довольно высокой цене.

Рынок мёда сегодня находится под слабым контролем — на эту продукцию можно не получать декларацию качества и безопасности. В прошлом году рынок мёда в РФ оценивался более чем в 60 тысяч тонн продукции. Из них только 24 тысячи тонн попали в цивилизованную розницу — что происходит с остальным количеством, неясно.

Госкомиссия также хочет ввести понятие мёда как непременно природного продукта, полученного в результате жизнедеятельности пчел. С такой формулировкой назвать мёдом искусственный мёд не получится.

В Союзе пчеловодов РФ уверены, что 70% продаваемого мёда в стране и мире — фальсификат, который получают с помощью современных технологий и всевозможных добавок.

В «Общественной потребительской инициативе» считают, что мало вводить новые требования к мёду — нужно отслеживать рынок, регулярно проверять качество продукции, снять мораторий на проверки бизнеса и ужесточить ответственность за фальсификат.

Ранее сообщалось, что Генпрокуратура проведет массовые проверки заведений быстрого питания по стране. Причиной проверок стала серия серьезных отравлений в разных городах.