«Лесная поляна» — легкий и красивый салат на праздник и в будни

Салат «Лесная поляна» — это аппетитное и эффектное блюдо, которое станет отличным дополнением как к семейному ужину, так и к торжественному столу. Уникальность этого салата заключается в его презентации: ингредиенты укладываются слоями в перевернутой форме, а верхняя часть декорируется грибами. Выдающийся внешний вид и великолепный вкус обеспечены!

Ингредиенты

Маринованные опята — 300 г

Филе курицы — 300 г

Картофель — 3 шт.

Морковка — 2 шт.

Яйца куриные — 4 шт.

Маринованные огурцы — 2 шт.

Твердый сыр — 150 г

Майонез — 200 г

Зелень (петрушка и укроп) — для украшения

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

Курицу следует отварить в заранее подсоленной воде до полной готовности (примерно 20 минут), затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Картофель и морковь отвариваем в кожуре, очищаем и трем на крупной терке.

Яйца отвариваем до состояния вкрутую. После чего помещаем их в холодную воду, чистим и разделяем на белки и желтки. Белки натираем отдельно от желтков.

Маринованные огурцы нарезаем на маленькие кубики. Сыр натираем на мелкой терке.

Глубокую емкость или форму застилаем пленкой для удобства переворачивания салата. На дно выкладываем маринованные опята шляпками вниз. Это будет верхней частью салата после переворачивания. Опята смазываем тонким слоем майонеза.

Первый слой: раскладываем мелко нарезанную зелень, равномерно распределяя по всей поверхности.

Второй слой: натертая морковь. Уплотняем немного и добавляем майонез.

Третий слой: куриное филе. Приправляем солью и перцем, затем наносим майонез.

Четвертый слой: маринованные огурцы.

Пятый слой: тертый картофель. Смазываем майонезом.

Шестой слой: натертые белки.

Седьмой слой: тертые желтки, объединенные с майонезом для однородности.

Каждый слой слегка прижимаем ложкой, чтобы салат удерживал форму.

Накрываем салат пленкой и помещаем в холодильник на 3–4 часа, чтобы все компоненты были хорошо пропитаны.

После охлаждения осторожно переверните тарелку на плоское блюдо и снимите пленку.

Украшаем блюдо зеленью вокруг «поляны».

Советы по приготовлению

Чтобы добавить немного остроты, можно уложить слой жареного лука между картофелем и курицей.

Если опята большие, предпочтительнее разрезать их наполовину.

Салат рекомендуется готовить за несколько часов до обслуживания, чтобы все ингредиенты хорошо смогли напитаться.