Простой рецепт десерта для зимнего вечера: используем шоколад и какао — станет настоящим украшением стола
В зимний период особенно хочется уютно устроиться в домашних условиях с чашкой горячего шоколада и просмотреть любимый фильм. Шоколад — отличное сопровождение в холодные дни, ведь он не только приносит удовольствие своим вкусом, но и способствует улучшению настроения благодаря своему уникальному составу. Шеф-повар из Уфы Валерий Стрыльников предложил рецепт восхитительного шоколадного фондана, который станет великолепным дополнением вашего зимнего вечера.
Ингредиенты для приготовления шоколадного фондана: • Темный шоколад (70%) — 90 г• Сливочное масло — 90 г• Яйца — 2 шт.• Сахар — 30 г• Мука — 40 г• Соль — щепотка• Какао-порошок и сливочное масло для смазывания формыДля украшения:• Вишнёвый джем — 50 г• Шарик мороженого — 40 г• Мята — 3 листика• Миндальные хлопья — 20 г• Сахарная пудра — 10 г
Этапы приготовления:1. Растопите шоколад: На паровой бане растопите тёмный шоколад вместе с маслом до достижения однородной текстуры.2. Приготовьте яичную массу: В отдельной ёмкости взбейте одно яйцо с сахаром и мукой до получения однородной смеси. Затем аккуратно влейте растопленный шоколад в яичную массу и тщательно перемешайте.3. Подготовьте форму: Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте её какао-порошком, чтобы фондан удобно извлекался после приготовления.4. Охладите смесь теста: Перелейте шоколадную массу в заранее подготовленную форму и уберите в холодильник на полчаса.5. Разогрейте духовку: Запустите духовку и установите температуру на 210 градусов.6. Выпечка фондана: Поставьте форму в духовку и выпекайте десерт в течение шести минут. Готовность можно проверить по высоте бортиков — они должны быть более высокими и менее влажными, чем центр.7. Подготовьте миндальные хлопья: Обжарьте миндальные хлопья с сахаром на сковороде до золотистого цвета.
Когда фондан будет готов, аккуратно извлеките его из формы и разместите на тарелке. Поверх положите шарик мороженого, полейте вишнёвым джемом и украсьте жареными миндальными хлопьями с свежими листьями мяты.