Шурпа из говядины — пошаговый рецепт теплого ужина для всей семьи

Традиционно шурпа готовится из баранины, но ее вкус может не всем прийтись по душе. Поэтому стоит рассмотреть вариант с говядиной, который будет более привычным для большинства. Такой суп не разочарует вас — он будет насыщенным, ароматным и прекрасно согреет в холодную погоду. Обязательно попробуйте!

Для готовки вам понадобится

Ребрышки говядины — 0,3 кг

Вырезка из говядины — 0,3 кг

Красный болгарский перец — 0,3 кг

Картошка — 0,3 кг

Морковь — 0,1 кг

Лук — 0,2 кг

Чеснок — 5 зубчиов

Кинза — маленький пучок

Зира молотая — по вкусу

Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления

Поместите мясо в кастрюлю целиком. Если у вас нет достаточно большой посуды — порежьте говядину на крупные куски.

В ту же кастрюлю добавьте лук, нарезанный на крупные куски.

Посолите по вкусу.

Оставьте бульон вариться на час, не забывая снимать образующуюся пену.

Нарежьте морковь, перец, картофель и чеснок крупно. Добавляйте овощи поэтапно: сначала морковь и картошку, а через 15 минут — болгарский перец и чеснок.

Добавьте специи. Накройте шурпу крышкой и дайте покипеть еще пять минут.

Готовое блюдо украсьте свежей кинзой. Приятного аппетита!