Говяжья печень в сметане с луком: готовим быстро деликатесный ужин

Если вы считаете, что вам не нравится говяжья печень, возможно, вам просто стоит научиться готовить ее правильно. Сегодня мы расскажем о самом простом способе приготовления.

Ингредиенты: молоко — 1 л;говяжья печень — 0,5 кг;мука — для обсыпки;соль, перец — по вкусу;оливковое масло — 2–3 ст. л.;репчатый лук — 200 г;сливочное масло — 50 г;сметана — 200 г;вода — 1/2 ст.;свежая зелень — для украшения.

Подготовьте говяжью печень для приготовления: нарежьте крупными кусками, залейте теплым молоком на час, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре. Затем нарежьте лук кольцами и обжарьте его на сливочном масле до прозрачного состояния.

Выньте печень, обсушите ее бумажными полотенцами, нарежьте крупной соломкой и обваляйте в муке с добавлением соли и перца. Разогрейте сотейник, добавьте оливковое масло и обжарьте каждый кусочек печени до золотистой корочки.

Затем в сотейник влейте смесь воды и сметаны, положите туда лук, доведите до кипения и тушите на среднем огне под крышкой 10 минут. Тушеную печень в сметанном соусе с луком отлично дополнит гарнир из картофельного пюре. При подаче каждую порцию блюда можно украсить свежей мелко нарезанной зеленью.