Классический кебаб в духовке: пикантный рецепт со свежей зеленью

Приготовьте классический кебаб в духовке по нашему пикантному рецепту и не пожалеете! Люля-кебаб — замечательное блюдо для любителей сытной и полезной еды. Здесь нет ничего лишнего — только мясо. Для улучшения его полезных свойств рекомендуется готовить кебаб в духовке. Предлагаем вам классический рецепт люля-кебаба с добавлением свежей зелени.

Нам потребуется по 300 граммов говядины и баранины, одна крупная луковица, пучок свежей кинзы или базилика, а также соль и перец.

Говядину и баранину нужно нарезать на кусочки с помощью ножа или кухонного топорика, либо пропустить через мясорубку. Измельчите свежую зелень ножом, а лук натрите на терке.

Все ингредиенты объедините, добавьте приправы, плотно закройте посуду с начинкой и уберите в холодильник на полчаса. Деревянные шампуры для кебаба нужно предварительно замочить в воде, чтобы они не сгорели при запекании.

Затем выньте фарш, сформируйте из него длинные котлеты, тщательно прижав их руками, чтобы удалить лишний воздух, после чего нанизайте на шпажки. Таким образом используйте весь фарш. Запекайте на решетке в разогретой духовке с функцией гриля или в пароконвектомате до полной готовности.

Важно помнить, что для улучшения вкуса можно добавить в фарш различные специи — кумин, паприку или чеснок. Также стоит поэкспериментировать с дольками лимона или лайма, которые можно добавить в маринад или подать к готовому блюду. Подавайте горячими, прямо на шпажках, со свежими овощами и томатным соусом.

Подготовьте гарнир, который дополнит ваш люля-кебаб. Отлично подойдут запеченные овощи или рис, а также гречка. Не забывайте о свежих салатах — они прекрасно освежают вкус кебаба. Приятного аппетита!