НостальгичесНостальгическая выпечка: готовим легкие сочники всего за полчаса кая выпечка: готовим легкие сочники всего за полчаса — идеальный рецепт для тех, кто не любит долго мучиться на кухне.

Нежнейшие сочники за 30 минут – простой рецепт выпечки, который вернёт в детство. Идеально для тех, кто ценит вкус и быстроту приготовления. Эти сочники напоминают о детстве и, следуя представленному рецепту, вы не сможете устоять перед желанием попробовать их снова и снова. Нежная творожная начинка превосходно гармонирует с легким и воздушным тестом.

Ингредиенты для теста:

Мука – 420 г;

Разрыхлитель – 0,5 ч.л;

Сахар – 100 г;

Соль – 1 щепотка;

Размягчённое сливочное масло – 160 г;

Яйцо – 1 шт;

Сметана – 140 г;

Ванилин – по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

Творог – 400 г;

Сахар – 80 г;

Белок – 1 шт;

Кукурузный крахмал – 1 ст.л;

Желтки + молоко – для смазывания

Процесс приготовления:

Сначала взбейте сливочное масло с сахаром на протяжении 3-4 минут, пока масса не станет пышной. Затем добавьте яйцо, немного соли и продолжайте взбивание еще около минуты.

Далее пришло время вмешать сметану. Все продукты должны быть заранее вытащены из холодильника и нагреты до комнатной температуры.

В отдельной миске объедините муку, разрыхлитель и ванилин, а затем по частям добавляйте эту смесь к основной массе. Не следует долго вымешивать тесто. Накройте подготовленную массу пленкой и поместите в холодильник на час для настаивания.

Для начинки аккуратно смешайте творог, сахар, белок и крахмал. Используйте вилку, чтобы хорошо размять все ингредиенты, затем положите смесь в холодильник на полчаса, чтобы она охладилась.

Сформируйте из теста сочники, смажьте их желтком и выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 23 минут. Ваши вкуснейшие сочники готовы — наслаждайтесь!

Советы по оформлению и подаче:

Для того чтобы сделать ваши сочники еще более аппетитными, можно посыпать их сахаром или сахарной пудрой после выпекания. Если хотите добавить немного оригинальности, попробуйте сделать разные начинки — с джемом, фруктами или ягодами. Подавать сочники лучше всего теплыми, с чашечкой чая или кофе — это создаст уютную атмосферу и подчеркнёт их вкус.

Хранение:

Сочники можно хранить в закрытой упаковке в холодильнике до 3 дней. Также их можно заморозить — в таком случае они сохранят свою свежесть до 2-3 месяцев. Просто разогрейте их в духовке перед подачей и наслаждайтесь вкусом, как будто они только что вытащены из печи.