Нежный минтай в томатно-чесночном соусе: секрет приготовления без сухости

Приготовьте минтай в томатно-чесночном соусе, чтобы избежать сухости рыбы. Рецепт простой и вкусный, идеален для разнообразия ужина! Забудьте о сухом минтае — с этим рецептом вы сможете приготовить сочное и ароматное блюдо. Секрет в правильном приготовлении!

Чтобы создать эту аппетитную рыбку в томатно-чесночном соусе, сначала нарежьте 500 г филе минтая на небольшие кубики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом по 2 минуты с обеих сторон. Затем добавьте 1 нарезанную морковь, среднюю луковицу, нарезанную полукольцами, и 2 зубчика чеснока, предварительно измельчённых — пассеруйте эти овощи до мягкости. Далее влейте 200 мл томатного сока или разведённой томатной пасты, насыпьте 1 чайную ложку паприки, добавьте лавровый лист и готовьте под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.

Время приготовления не займет больше 30 минут, а благоухающий результат вас действительно порадует — нежная рыба, пропитанная сочным томатно-чесночным соусом, словно тает во рту.

Если вы используете замороженный минтай, позаботьтесь о размораживании в холодильнике — это поможет сохранить его текстуру. Это блюдо сможет порадовать даже тех, кто считает минтай недостаточно вкусным, ведь тушение раскрывает его истинные достоинства!

Для придания блюду дополнительных ноток можно добавить в соус щепотку сахара, что поможет сбалансировать кислотность томатов. Также можно экспериментировать со специями: чтобы сделать соус острым, добавьте немного черного перца или хлопья красного перца. Не забудьте, что перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью — петрушкой или укропом, что придаст ему дополнительный аромат и цвет.