Эксперт назвал причины, почему не стоит покупать готовый фарш​

Мясо лучше провернуть самостоятельно, но с соблюдением необходимых условий​

Фарш довольно распространенный продукт на прилавках магазинов. Из него можно сделать котлеты, запечь в запеканке или нафаршировать перцы. Однако эксперты считают, что фарш не стоит покупать в магазинах. И на это есть причины.​

Как рассказал в интервью "Говорит Москва" историк кулинарии Антон Прокофьев, фарш лучше провернуть самостоятельно дома, так как состав магазинного фарша не всегда можно отследить. Например, он может состоять по большей части из внутреннего жира или хрящей, а не мяса.

Однако, как отметил эксперт, существуют правила, которым нужно следовать, чтобы сделать фарш дома. Так, перед его приготовлением лучше положить части мясорубки в морозильник, так как мясо не должно нагреваться выше четырех градусов по Цельсию.​

Также Прокофьев рассказал, что в домашних мясорубках дешевле 30 000 рублей не достаточно острые ножи, поэтому, если у вас нет нужного оборудования, можно попросить провернуть кусок мяса через мясорубку непосредственно в магазине. Тогды вы будете уверены в составе фарша.​

Ранее мы писали, как определить, что пора менять сковороду. Подробнее об этом читайте здесь https://www.innov.ru/news/mosaic/kak-opredelit-chto-pora-m/