Odgrzewanie pozostałości z poprzedniego posiłku jest praktyką tyleż częstą, co ryzykowną. Wielu produktów spożywczych nie należy bowiem podgrzewać ponownie, gdyż grozi to zatruciem. Istnieją jednak składniki, które nie tylko możemy, ale wręcz powinniśmy umieszczać na talerzu po uprzednim odgrzaniu. Podczas tego procesu wytwarza się bowiem cenna skrobia oporna, która polepsza funkcjonowanie jelit i obniża poziom cholesterolu.
