Солёный чай — необычная традиция запада Китая

Для многих чай — это сладкий или травяной напиток. Но на западе Китая его часто пьют солёным. Эта традиция зародилась у кочевых народов в горах и степях.

В суровом климате нужно не просто питьё, а еда, которая даёт силы и восполняет соли. Поэтому здесь чай варят с молоком и солью. Он получается густым и питательным, почти как суп.

В Тибете делают масляный чай с солью, молоком и маслом яка. Его пьют весь день с мукой из ячменя. Местная поговорка говорит: «Чай без соли — что вода».

Монголы варят чай из прессованных плиток, добавляют молоко и соль. Пьют его с мясом и лепёшками.

В Синьцзяне у уйгуров тоже готовят крепкий чай с молоком, жиром и солью.

На востоке и юге Китая любят чистый вкус чая без добавок. А на западе чай столетиями был частью жизни кочевников, чья еда — это мясо и молоко. Здесь он стал сытной ежедневной пищей, где соль важнее сахара.

The post Солёный чай — необычная традиция запада Китая first appeared on Интермонитор.