Как определить качество "молочки"? Орловские специалисты отдела пищевой микробиологии нам рассказали

В январе 2025-го года специалистами отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы были проведены исследования 65-ти проб молочной продукции и 7-ми проб сырого молока по микробиологическим показателям. В шести пробах молочной продукции были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Это рассказала нашей съемочной группе  зав. отделом пищевой микробиологии орловской лаборатории ФГБУ ВНИИЗЖ Ирина Дмитроченко. 

Наличие кишечной палочки в "молочке" может свидетельствовать о несоблюдении санитарных норм и правил при производстве молочной продукции. Или о нарушении условий ее хранения.

А это грозит пищевыми отравлениями тем, кто решит употребить такие продукты в пищу.

Как отличить качественное масло, сметану, кефир и молоко от тех молочных продуктов, от которых лучше отказаться мы рассказали в нашем сюжете. Он здесь.

А еще вы там можете посмотреть, что выросло в пачке со сливками, которая простояла открытой полгода в холодильнике одной орловчанки.