Иван-чай — ценный, но давно позабытый массовым покупателем напиток, его обогнали в популярности кофе и китайский чай. Этот лечебный чай ассоциируется с чем-то исконным, сельским, родным. Упоминания о нем в древнерусских источниках датируются XII столетием. Считается, что название напиток получил за способность укреплять мужское репродуктивное здоровье и физические силы. Но далеко не только этим он полезен. Полезные свойства для организма Иван-чай, он же кипрей, — род многолетников, широко распространенных в средних широтах. Из более двухсот видов наиболее известен кипрей узколистный. Надземные и подземные части растения насыщены танинами, помогающими очистить печень, алкалоидами, пектинами, флавоноидами, сахарами, фитоэстрогенами. Кипрей — богатый источник витаминов и минералов. В его составе присутствуют витамины C, A, B-группа, фосфор, цинк, кальций, калий, магний, железо, марганец, медь. Иван-чай — замечательный источник антиоксидантов, защищающих организм от разрушительного действия свободных радикалов. Благодаря большому количеству полезных веществ, напиток приносит следующую пользу человеку: улучшает кроветворение, повышает уровень гемоглобина; поддерживает работу пищеварительного тракта, улучшает метаболизм; предотвращает простудные заболевания; оказывает обеззараживающее действие, помогает справиться с инфекционными воспалениями; купирует последствия стрессов, положительно влияет на нервы, помогает заснуть; благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему; снижает вероятность появления опухолей; оздоравливает кожу, стимулирует выработку коллагена, замедляет старение; устраняет последствия аллергического дерматита, ускоряет затягивание ран. Для мужчин Иван-чай, обладая противовоспалительным действием, помогает мужчинам при воспалении простаты. Также напиток положительно влияет на потенцию. Для женщин При менструациях напиток из кипрея облегчает симптоматику. Помогает справиться с молочницей, легче перенести менопаузу. Витамины и минеральные элементы в составе растения поддерживают здоровое состояние волосяных фолликулов, кожи, ногтей. Благодаря улучшению метаболизма и пищеварения, чай из кипрея помогает женщинам похудеть. В старые времена отвар из кипрея применяли для облегчения боли при родовых схватках. Для детей Полезные свойства напитка для школьников заключаются в ослаблении стресса и мышечного напряжения, в улучшении пищеварения. Иван-чай стимулирует иммунитет, помогает детскому организму быстрее справиться с простудными заболеваниями. Побочные явления и противопоказания При продолжительном и слишком частом употреблении иван-чая нарушается пищеварение. Противопоказания к употреблению: индивидуальная непереносимость; тромбоз, тромбофлебит, иные сосудистые патологии; прием успокоительного препарата; возраст младше 6 лет. Беременным женщинам и кормящим грудью матерям во избежание вреда для здоровья ребенка перед употреблением кипрея следует проконсультироваться с наблюдающим врачом. Правила заваривания иван-чая Заваривать кипрей нужно так, чтобы максимально сохранить полезные свойства. Поэтому заливайте его не кипятком, а горячей водой до 80°C. Если невозможно измерить температуру воды, просто подождите 5 минут после выключения конфорки под чайником. Настаивайте напиток 10 минут. Не ферментированный напиток обладает выраженной кислинкой. Ферментированный имеет более многогранный, насыщенный вкус, в котором сочетаются ноты меда, фруктов, карамели. Как правильно пить Кипрей не содержит кофеина, поэтому его можно смело пить вечером. Напиток не возбуждает, а расслабляет, успокаивает, помогает уснуть. Натощак пить иван-чай не желательно. Сколько можно пить кипрей, зависит от употребления других напитков. При условии отказа от других видов чая — 2 раза в день. Максимальная продолжительность регулярного употребления — месяц. После правильного приготовления заварка может без потери качества и вкусовых свойств стоять несколько дней.
