Грейпфрут — гибрид, полученный путем скрещивания апельсина и помело. Плод имеет толстую ароматную кожуру и сочную кисло-сладкую мякоть с интересным горьковатым оттенком. Из-за специфических вкусовых особенностей грейпфрут вызывает противоречивые отклики среди потребителей. Одни люди не переносят его из-за терпкой горчинки, а другие с удовольствием едят, считая этот цитрус панацеей от болезней, верным помощником при похудении и настоящей витаминной бомбой. Чем полезен грейпфрут для организма, какой потенциальный вред он может принести здоровью, чем примечателен состав и как выбрать продукт подходящего сорта — читайте в материале. Виды и сорта грейпфрутов Всего насчитывается порядка 20 видов грейпфрутов, они отличаются по цвету и вкусу, бывают с косточками и бессемянные. Условно грейпфруты подразделяются на две большие группы: «Белые» или грейпфруты с желтой кожурой и светлотой желтоватой мякотью. Красные грейпфруты с яркой кожурой и дольками розового или красного цвета. Бледные сорта более кислые с выраженной горчинкой, а красные обладают более сладким деликатным вкусом. Состав, пищевая ценность и норма потребления По витаминно-минеральному составу грейпфрут считается одним из самых полезных среди цитрусовых собратьев. На фоне низкой калорийности плод богат клетчаткой, пектином, микро- и макроэлементами. Содержит много витамина С, а также бета-каротин, кремний, калий, магний, кальций, магний, железо. БЖУ и калорийность грейпфрута в 100 грамм мякоти: белки — 0,7 г; жиры — 0,2 г; углеводы — 6,5 г; вода — 88,8 г; пищевые волокна (клетчатка) — 1,8 г; органические кислоты — 1,5 г; энергетическая ценность — 35 ккал. Рекомендуемая норма употребления грейпфрутов — один плод в день при отсутствии индивидуальных противопоказаний. При этом разрешается съесть несколько долек грейпфрута даже перед сном в случае сильного голода. Цитрус раскроет положительные свойства и принесет максимальную пользу для организма при правильном употреблении. Лучше всего есть фрукт в свежем виде без термической обработки. Это могут быть свежевыжатые соки, зеленый смузи из овощей с добавлением грейпфрута, фруктовые салаты, перекусы между основными приемами пищи. При желании оставшуюся кожуру можно также применить с пользой. Например, приготовить из нее натуральную и ароматную добавку для обычного чая или травяного напитка. Предварительно шкурку следует хорошо вымыть и подсушить естественным образом или в духовке. Польза грейпфрута для организма Среди основных полезных свойств грейпфрута для организма выделяют следующие: Кожура содержит природные эфирные масла и выделяет натуральные фитонциды. Запах цитруса улучшает настроение, а биологически активные вещества подавляют рост и развитие болезнетворных бактерий. Естественная горечь обусловлена содержанием флавоноида нарингина. Это вещество провоцирует легкий желчегонный эффект, в результате чего устраняются застойные явления в протоках, а соответственно улучшается пищеварение. Наличие в составе клетчатки помогает нормализовать работу кишечника. Людям, которые следят за фигурой, можно без опасений включать грейпфрут в меню для похудения. Сам по себе плод не «сжигает жир», зато помогает завести метаболизм, бороться с отеками, расщеплять плохой холестерин и снижать уровень сахара в крови. Богатый витаминный и антиоксидантный состав повышает защитные функции организма и способствует укреплению иммунитета. 100 грамм грейпфрута содержит 45 мг аскорбиновой кислоты, что покрывает половину суточной потребности в этом витамине (рекомендуемый показатель 90 мг в сутки). Калий в сочетании с флавоноидами, витамином С, холином и ликопином благоприятно влияет на здоровье сердца, нормализует артериальное давление и снижает вероятность ишемического инсульта среди женщин. Вред и противопоказания Как такового вреда от грейпфрута нет, при условии, что человек употребляет его умеренно в качестве полезного дополнения к сбалансированному рациону питания. С осторожностью следует относиться к фрукту людям, имеющим язвенную болезнь желудка, хронический гастрит с повышенной кислотностью, аллергию на цитрусы, панкреатит, гепатит, пиелонефрит, цистит. К противопоказаниям также можно отнести способность грейпфрута негативно влиять на организм при приеме некоторых лекарственных препаратов. В его соке содержатся вещества, которые связывают ферменты, из-за чего может произойти некорректная всасываемость медикаментов. Если человек по назначению врача принимает психотропные таблетки, станины, блокаторы кальциевых каналов, то на период терапевтического лечения от грейпфрута целесообразно отказаться во избежание непредвиденных реакций. Как выбрать и хранить грейпфрут Грейпфруты доступны в продаже круглый год, но особый спрос наблюдается в осенне-зимний сезон. Именно в этот период они находятся на пике зрелости и содержат максимум витаминов и полезных веществ. Выбрать качественный цитрус очень просто — чем увесистее плод, тем он сочнее и спелее. Поверхность фрукта должна быть целая, без явных повреждений, гнили и пятен. Грейпфруты с красной мякотью наиболее сладкие за счет содержания фруктового сахара, розовые фрукты обладают сбалансированным кисло-сладким вкусом, а желтые плоды самые кислые с выраженной горчинкой. Грейпфруты достаточно долго остаются свежими и хорошо хранятся в холодильнике в ящике для овощей.
