Крымские виноделы осваивают новые методы изготовления вина
Межсезонье в Крыму – не менее хорошее время для туризма, чем лето с его теплым морем и пляжами. А для гастрономических фестивалей, где можно дегустировать местные уникальные продукты, подходит как нельзя лучше. Такое мнение высказал министр курортов и туризма республики Вадим Волченко.
Правдивость его слов подтверждает проводимый в настоящее время в Крыму эногастрономический фестиваль. На одной из его площадок на Южном берегу Крыма, несмотря на дождливые и ветреные выходные, собрались не менее пяти тысяч человек.
"Ноябрь – это время созревания молодого вина, это тот период, когда и молодое, и выдержанное вино здорово пробовать. В этом году неделя вина и гастрономии Ноябрьфест нацелена на внешних и внутренних туристов, мероприятие посетили более 10 тысяч человек, крымчанам это нравится тоже", - заявил Волченко.
Крымские виноделы осваивают все новые и новые сорта и методы изготовления вина. Они по-настоящему могут удивить. Например, один из молодых производителей вина выпустил линейку, созданную при помощи искусственного интеллекта.
Но есть и проблемы. Перед крымскими виноделами остро стоит задача импортозамещения. К примеру, необходимо активно культивировать культуру собственных российских виноградных саженцев и производства отечественных винных дрожжей, так как 95 процентов их – из-за рубежа.
В течение всего ноября винодельческие хозяйства Крыма проводят дни открытых дверей, экскурсии, дегустации, мастер-классы. Мероприятия на винодельческих и туристических объектах Ялтинского, Бахчисарайского, Судакского регионов собирают на различных площадках лучших виноделов, рестораторов, фермеров и организаторов событий Крыма, пишет РИА Новости.