Виноделы Крыма пока не знают, как повлияет аномальная погода на вкус вина

В Крыму на протяжении 37 лет не было столь аномального сезона, заявила замдиректора Института виноградарства и виноделия «Магарач» Наталья Алейникова.

Также на экстремальные погодные условия, не подходящие для сбора винограда, жалуются и крымские виноделы. Например, энолог и винодел Олег Репин отметил, что впервые в жизни ему пришлось столкнуться с тем, что в конце августа нужно думать о сборе сортов со стандартными средними сроками созревания, такими как напиток «алиготе». В его хозяйстве при этом уже собрали ранее виноград для игристых, а также на ранние сорта, такие как «пино нуар» и «пино блан».

Об аномальной погоде в Крыму заявил и глава винодельческого хозяйства UPPA Winery Павел Швец, который отметил, что трудится уже работаю 15-й сезон, и в этом году было огромное количество ситуаций, с которыми прежде не сталкивались. Например, зимой выпало в восемь раз меньше осадков, а летом температура была намного более высокой, чем обычно, и сезон сбора пришлось начать раньше, что влияет на вкус вина.