Чтобы кафе могло работать без НДС, зарплата сотрудников в прошлом году должна быть не менее среднеотраслевой в регионе. Если в 2024 году зарплата соответствовала этой норме, а в 2025 – не соответствует, то утрата права на льготу по НДС будет только с 2026 года.