Что самое важное на свадебном банкете? Конечно, это жених с невестой! Немаловажное значение имеет организация самого торжества, декор праздничного зала и, естественно, банкетное меню! Вот несколько советов, которые помогут вам составить эффектное меню свадебного банкета. Стоит учитывать сезон при составлении меню свадебного банкета Летом лучше добавить больше прохладительных напитков, отдать предпочтение легким блюдам. Обязательно стоит увеличить количество газированной и негазированной воды. В холодное время года нужно добавить в меню глинтвейн или пунш, а также акцентировать внимание на горячих закусках и блюдах. Они помогут согреться после фотосессии и других активностей в морозную погоду. Добавьте в меню блюда, которые помогут подчеркнуть стилистику свадьбы Например, это могут быть роллы, если свадьба в восточном стиле или красивые коктейли с фруктами и ягодами. Уточните, есть ли у гостей пищевые аллергии, другие особенности (например, диета по рекомендации врача) Это поможет избежать неприятных ситуаций, когда гостю нельзя попробовать основное блюдо. Обязательно добавьте в меню овощные блюда и нарезки из свежих овощей, если в числе гостей будут вегетарианцы. Учтите норму еды на человека Обычно она составляет около 1500 г на мужчину и 1300 г на женщину. Также стоит учитывать и время года. Зимой лучше увеличить количество еды, а летом, наоборот, можно уменьшить. Не сочетайте несочетаемое Конечно, стоит позаботиться о том, чтобы меню было разнообразным, но не стоит ставить на стол блюда кардинально разных национальных кухонь. Например, борщ и роллы на одном столе будут выглядеть странно. Наибольшей популярностью при заказе свадебных банкетов пользуется европейская кухня. Она универсальная. Однако при желании виновников торжества можно добавить 1-2 национальных блюда. Позаботьтесь о маленьких гостях На свадьбе будут дети? Обязательно продумайте меню и для них! Это не отнимет много времени и обойдется совсем недорого. Для детей можно заказать любимую ими картошку фри, нарезку свежих овощей, пиццу и горячие закуски. Также стоит заказать побольше напитков (соки, морсы, лимонады) и негазированной воды. Если детей будет много, можно даже сделать для них отдельный стол. Рассчитайте количество алкоголя Шампанское пьют далеко не все, поэтому достаточно заказать несколько бутылок для первого тоста. Обычно достаточно 200 г на одного гостя. Женщины предпочитают легкие вина и напитки, мужчины же отдают предпочтение более крепкому алкоголю. Чаще всего для гостей заказывают водку и коньяк, но можно разбавить “карту алкоголя” ромом, виски и другими элитными напитками. Есть еще один важный момент, о котором нередко забывают виновники торжества. Если на празднике присутствуют музыканты, ведущие и другие подрядчики, которые присутствуют на площадке более 4-5 часов, то стоит заказать еду и для них. Вовсе необязательно предлагать им изысканные дорогие блюда. Простых закусок и горячего будет вполне достаточно, чтобы перекусить. Чаще всего стол для подрядчиков накрывают не в банкетном зале в Нижневартовске, а в отдельном помещении. Тут ведущие и музыканты могут еще и спокойно отдохнуть 10-15 минут.
