Искусственный интеллект будет использоваться для автоматического контроля соблюдения санитарных норм на пищеблоках. Пилотный проект по внедрению искусственного интеллекта для контроля соблюдения санитарных норм на пищеблоках комбинатов социального питания внедрят в Петербурге. «Искусственный интеллект будет использоваться для автоматического контроля соблюдения санитарных норм на пищеблоках объектов производства. Основная задача – сделать контроль прозрачнее, безопаснее и исключить человеческий фактор», – рассказала заместитель генерального директора Комбината социального питания Колпинского района Санкт-Петербурга Ирина Курчанова. По ее словам, в пищеблоках устанавливаются видеокамеры, которые передают изображение в режиме реального времени на сервер. Также будут храниться записи для точного контроля. ИИ также станет контролировать соблюдение чистоты на производствах, а также качество и количество закладываемых продуктов, в том числе по технологическим картам. Проект разрабатывается совместно с компанией, имеющей богатый опыт в решениях на основе искусственного интеллекта.