Терапевт Хакимова: риск развития болезней снизят овощи и фрукты разных цветов

Риск диабета, онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы снизит диета «Радуга». Подробнее о ней рассказала терапевт, ревматолог Центра молекулярной диагностики CMD Свердловский ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Анна Хакимова. Суть стиля питания — в том, чтобы каждый день употреблять овощи и фрукты всех цветов радуги — от красного до фиолетового, пишет «Газета.Ru». «Суть диеты «Радуга» основана на том, что вещества разных цветов имеют разные полезные свойства. Чем разнообразнее рацион, тем больше различных полезных и необходимых веществ организм сможет извлечь. Не забывайте употреблять с каждым приёмом пищи хотя бы один свежий фрукт или овощ (150 –200 граммов). Пробуйте новое, добавьте в рацион два-три вида растительных продуктов», — рассказала врач. Она перечислила, какие полезные вещества входят в те или иные плоды. К примеру, красный и розовый цвета говорят о содержании антиоксиданта ликопина, который бережёт от солнечного излучения и благотворно влияет на сердце. β-каротин «выдают» оранжевые овощи и фрукты, он полезен для здоровья глаз, кожи, слизистой и иммунитета. Тёмно-зелёные салаты и капусты богаты лютеином и зеаксантином, они защищают организм от рака печени, кожи, желудка и толстой кишки. А фенолы, которые снижают риск диабета, рака, воспаления и болезней сердца, входят в состав синих и фиолетовых плодов. Ранее Терапевт заявила, что свёкла незаменима для здоровья сердца.