Мы в Telegram
Добавить новость
«НИА-Кузбасc» (Кемерово)
Май
2024
1
2 3
4
5
6 7 8 9
10
11
12
13 14 15 16 17
18
19
20 21 22 23 24
25
26
27 28 29 30 31

Ученые КемГУ усовершенствовали метод производства чистого белка с низким молекулярным весом для улучшения функциональности пищевых продуктов

Ученые КемГУ усовершенствовали метод производства чистого белка с низким молекулярным весом для улучшения функциональности пищевых продуктов

 

 

Для проведения исследований по президентскому гранту «Разработка комплексной технологии производства биополимеров пищевого и биомедицинского назначения из вторичных сырьевых ресурсов животного происхождения» использовалось мягкое коллагенсодержащее и мясокостное сырье, полученное от переработки свинины, говядины и сельскохозяйственной птицы. На основании полученных результатов разработаны новые технологические подходы в производстве пищевых гидролизатов, способствующие интенсификации основных технологических процессов.

Ученые КемГУ предложили использовать определенные пропорции протеолитических ферментов по отношению к кислотным растворам для облегчения кислотной растворимости нерастворимого коллагена, так как он может легко трансформироваться или переходить в низко- и высокомолекулярные гидролизаты, что позволяет получить белок как с низкой, так и с высокой молекулярной массой.

При проведении биологического эксперимента на лабораторных животных с моделью линейной раны выявлено выраженное положительное влияние на степень ранозаживления. Использование полученного чистого белка с низким молекулярным весом в рационе животных позволило увеличить данный показатель на 64% по отношению к контролю. Преимущества низкомолекулярных белков включают легкую усвояемость организмом, что делает их подходящими для использования в диетическом и спортивном питании. Они быстро всасываются в кишечнике, обеспечивая доступ к аминокислотам, необходимым для синтеза собственных белков организма. Также могут способствовать улучшению пищеварения и снижению риска аллергических реакций, поскольку реже вызывают иммунный ответ.

Научная новизна работы заключается в разработке технологии производства чистого белка с низким молекулярным весом биокаталитическим и баромембранным методами. Они позволяют сократить время получения готового продукта почти втрое. Полученный белок может использоваться в качестве источника питательных веществ, особенно для людей с нарушениями пищеварения или аллергиями, а также при разработке препаратов, которые стимулируют регенерацию тканей. Научная новизна подтверждена двумя патентами и заявкой на изобретение.

По информации КемГУ

 




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Владимир Путин, Дмитрий Медведев, Анатолий Голод: ПРИЗНАНИЕ НАТО НАДО ПРИМЕНЯТЬ!

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»

Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе


Сэкономить и оторваться с Angsana Velavaru

Попурри мелодий и дух патриотизма: военный оркестр в парке «Кузьминки» отметил День России

Новые портативные ирригаторы Revyline RL 630 Green скоро поступят в представительство марки в Махачкале

Proenza Schouler Pre-Fall 2024


Creepy King Charles Painting Is Vandalized by Radical Animal Rights Activists, Gets a Cartoon Face and Speech Balloon!

Max free trial returns just in time for House of the Dragon season 2 this week

Virtual Luck: Exploring Vavada Casino

McDonald's Grimace showed Mets fans what happens when something goes right this season


Прощайте, я от вас улетаю

Росгвардейцы обеспечили охрану общественного порядка в День поселка Вербилки

Закат на Катуни

Всегда на связи: проводная гарнитура Fstyler FH150U от A4Tech


MMORPG Tarisland выпустили в Китае раньше времени

Age of Sail: Navy & Pirates 1.0.1.13

Моя Говорящая Кошка 3.2

Real Commando Shooting 3D 6.0


Монтаж димоходів та вентиляційних систем у Києві


Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу

Рубена Варданяна в бакинской тюрьме заставляли долго стоять, его лишали воды, ему не разрешали мыться и менять белье и одежду

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»




Всему виной два салата: в Москве установили, какая продукция опасна из-за ботулотоксина

Астраханская рок-группа выступила на всероссийском музыкальном фестивале

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде

«Губка» с токсином. Миколог раскрыл, можно ли есть грибы, выросшие в Москве


Памятник Пушкину открыли в Ливане

Вячеслав Федорищев поздравил 16-миллионного гостя выставки "Россия"

В Москве возбуждено уголовное дело после заражения людей ботулизмом

Коммунальные работники устранили последствия непогоды в Воскресенске


Рафаэль Надаль пропустит Уимблдон ради подготовки к Олимпиаде

Кирилл Скачков из Новокузнецка стал победителем Игр стран БРИКС-2024

Рублёв и еще два российских теннисиста не сыграют на Олимпиаде в Париже

Рублёв пропустит Олимпийские игры в Париже


Вячеслав Федорищев поздравил 16-миллионного гостя выставки "Россия"

Экс-ухтинка Оксана Самойлова исполнила мечту диско-бабушки из Сыктывкара

На блогера Гусейна Гасанова подали в суд из-за налогов

Евро-2024: лучшие фильмы про футбол


Музыкальные новости

Филипп Киркоров, Люся Чеботина, SHAMAN – 25 ярких звезд в Открытой студии «Авторадио» на «Премии МУЗ-ТВ 2024»

«Я в жизни Насти»: Цискаридзе озвучил секрет популярности Волочковой

Рэпер Моргенштерн заявил, что у него на счетах находится примерно 9 млн долларов

Продвижение Музыки. Раскрутка Музыки. Продвижение Песни. Раскрутка Песни.



Неблагодарный батька или о чем говорил президент Белоруссии с делегацией Азербайджана?

Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу

Рубена Варданяна в бакинской тюрьме заставляли долго стоять, его лишали воды, ему не разрешали мыться и менять белье и одежду


Владимир Путин, Дмитрий Медведев, Анатолий Голод: признание Нато надо применить!

МО Финляндии: страна направит РФ ноту о подозрении в нарушении воздушных границ

Военнослужащие Красноярского соединения стали призерами Чемпионата Сибирского округа Росгвардии по стрельбе из боевого ручного стрелкового оружия

Социальные и ESG-проекты ГПМ Радио названы лучшими в России


Овчинский: ОЭЗ «Технополис Москва» увеличит выпуск электрогрузовиков

Загрутдинов: ЖК с подземной автостоянкой построят в следующем году в Конькове

Грузовик выехал на встречку: смертельная авария на М-5 в Челябинской области

Шикарный лимузин, красная дорожка и элегантный black tie: слушатели «Авторадио» поехали на премию МУЗ-ТВ


Путин провел телефонный разговор с президентом Киргизии Жапаровым

Эрдоган рассказал о переговорах Фидана и Путина на тему выборов в курдских районах в Сирии

Путин по телефону обсудил с президентом Киргизии взаимодействие в рамках ЕАЭС

Эрдоган сообщил, что Фидан и Путин обсудили выборы в курдских районах Сирии





Депздрав: Четверо москвичей попали в больницу с подозрением на ботулизм

В Москве произошло массовое отравление, 10 человек в больницах с серьёзным диагнозом

"Рен ТВ": в Москве 10 человек попали в реанимацию с ботулизмом

AHS: повышение температуры воздуха может спровоцировать приступ мигрени



Резидент «Инсайт Люди» Дмитрий Зубов 12 июня установил мировой рекорд по чеканке мяча в «Лахта Центре»

В Москве вручили премию МУЗ-ТВ — 2024

Баскетболисты пойдут кругами // Единая лига ВТБ пересмотрела формат проведения чемпионата

В Москве выставили на продажу редкий Mercedes-Benz SLR McLaren за 100 млн рублей


За что Лукашенко должен извиняться перед Арменией?

Армения выразила протест Минску из-за заявлений МИД Белоруссии



Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию

Собянин утвердил проект строительства общественно-делового центра в ЗАО

Собянин: Объем закупок у малого бизнеса с 2024 года составил почти 227 миллиардов

Собянин: В этом году к проекту «Открой#Моспром» присоединился один миллион человек


Овчинский: ОЭЗ «Технополис Москва» увеличит выпуск электрогрузовиков

Синоптик Ильин предупредил, что в Москве этим летом возможно образование смерчей

Перечислены виды транспорта, которые выпускаются в «Технополисе Москва»

Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию


Вячеслав Федорищев поздравил 16-миллионного гостя выставки "Россия"

Актера Игоря Меркулова похоронят на Николо-Архангельском кладбище

Британия подозревает Китай в шпионаже через кокарды на фуражках

Памятник Пушкину открыли в Ливане


Более 39 млн рублей направлено на летний отдых и оздоровление детей-сирот в Архангельской области

Стало известны победили в шоу "Сокровища императора"

В Поморье более 500 детей-сирот отдохнут в детских лагерях за счёт бюджета

АО «Транснефть - Север» оказало благотворительную помощь детскому саду в Архангельской области


В Крыму хотят создать профессиональную хоккейную команду

В Нижнегорском районе Крыма проведен рейд по бывшим мигрантам

Выставка-посвящение «Первая дама советской скульптуры»

Севастополь появился на вышитой карте Крыма


Коммунальные работники устранили последствия непогоды в Воскресенске

Всему виной два салата: в Москве установили, какая продукция опасна из-за ботулотоксина

В Тыве изнасиловавшие десятилетнего мальчика подростки получили сроки

На блогера Гусейна Гасанова подали в суд из-за налогов












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Ролан Гаррос

Российские теннисисты выступят на Олимпиаде в Париже






Памятник Пушкину открыли в Ливане

Глава ФСБР Мамиашвили обвинил МОК в узурпации власти

Экс-ухтинка Оксана Самойлова исполнила мечту диско-бабушки из Сыктывкара

В Тыве изнасиловавшие десятилетнего мальчика подростки получили сроки