Мы в Telegram
Добавить новость
«НИА-Кузбасc» (Кемерово)
Май
2024
1
2 3
4
5
6 7 8 9
10
11
12
13 14 15 16 17
18
19
20 21 22 23 24
25
26
27 28 29 30 31

Ученые КемГУ усовершенствовали метод производства чистого белка с низким молекулярным весом для улучшения функциональности пищевых продуктов

Ученые КемГУ усовершенствовали метод производства чистого белка с низким молекулярным весом для улучшения функциональности пищевых продуктов

 

 

Для проведения исследований по президентскому гранту «Разработка комплексной технологии производства биополимеров пищевого и биомедицинского назначения из вторичных сырьевых ресурсов животного происхождения» использовалось мягкое коллагенсодержащее и мясокостное сырье, полученное от переработки свинины, говядины и сельскохозяйственной птицы. На основании полученных результатов разработаны новые технологические подходы в производстве пищевых гидролизатов, способствующие интенсификации основных технологических процессов.

Ученые КемГУ предложили использовать определенные пропорции протеолитических ферментов по отношению к кислотным растворам для облегчения кислотной растворимости нерастворимого коллагена, так как он может легко трансформироваться или переходить в низко- и высокомолекулярные гидролизаты, что позволяет получить белок как с низкой, так и с высокой молекулярной массой.

При проведении биологического эксперимента на лабораторных животных с моделью линейной раны выявлено выраженное положительное влияние на степень ранозаживления. Использование полученного чистого белка с низким молекулярным весом в рационе животных позволило увеличить данный показатель на 64% по отношению к контролю. Преимущества низкомолекулярных белков включают легкую усвояемость организмом, что делает их подходящими для использования в диетическом и спортивном питании. Они быстро всасываются в кишечнике, обеспечивая доступ к аминокислотам, необходимым для синтеза собственных белков организма. Также могут способствовать улучшению пищеварения и снижению риска аллергических реакций, поскольку реже вызывают иммунный ответ.

Научная новизна работы заключается в разработке технологии производства чистого белка с низким молекулярным весом биокаталитическим и баромембранным методами. Они позволяют сократить время получения готового продукта почти втрое. Полученный белок может использоваться в качестве источника питательных веществ, особенно для людей с нарушениями пищеварения или аллергиями, а также при разработке препаратов, которые стимулируют регенерацию тканей. Научная новизна подтверждена двумя патентами и заявкой на изобретение.

По информации КемГУ

 




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»

Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе

Владимир Путин, Дмитрий Медведев, Анатолий Голод: ПРИЗНАНИЕ НАТО НАДО ПРИМЕНЯТЬ!


Dior Resort 2025

Сэкономить и оторваться с Angsana Velavaru

Социальные и ESG-проекты ГПМ Радио названы лучшими в России

Proenza Schouler Pre-Fall 2024


McDonald's Grimace showed Mets fans what happens when something goes right this season

Virtual Luck: Exploring Vavada Casino

America’s Space Infrastructure: So Vulnerable It Destabilizes Geopolitics

Max free trial returns just in time for House of the Dragon season 2 this week


Большая часть российских автомобилистов готова перейти на б/у запчасти

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»

Гроза роскошных седанов от BMW и Mercedes-Benz. История Fiat 130

Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70


Моя Говорящая Кошка 3.2

Состоялся релиз The Case of the Golden Idol на iOS и Android

MMORPG Tarisland выпустили в Китае раньше времени

Age of Sail: Navy & Pirates 1.0.1.13


Монтаж димоходів та вентиляційних систем у Києві


Филипп Киркоров, Люся Чеботина, SHAMAN – 25 ярких звезд в Открытой студии «Авторадио» на «Премии МУЗ-ТВ 2024»

Неблагодарный батька или о чем говорил президент Белоруссии с делегацией Азербайджана?

Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

Рубена Варданяна в бакинской тюрьме заставляли долго стоять, его лишали воды, ему не разрешали мыться и менять белье и одежду




травят изгоя писателя на районе даже менты тоже

СК: в Туве вынесли приговор по делу о групповом изнасиловании мальчика

Атака на Беларусь — первый шаг сотрудничества Армении и США? (Пашинян сделал ряд резких заявлений в отношении Минска)

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»


Роман Костомаров поучаствовал в боксерской тренировке в Москве

Школьники Пензенской области вошли в число призеров международного конкурса «Расскажи миру о своей

МОК не допустил до Олимпиады сильнейших борцов и тхэквондистов из России

Всему виной два салата: в Москве установили, какая продукция опасна из-за ботулотоксина


Рублёв пропустит Олимпийские игры в Париже

Карен Хачанов проиграл Вукичу во втором круге турнира ATP-250 в Хертогенбосхе

«Ну и где здесь «группа смерти?» ATP показала, каким был бы Евро-2024 с теннисистами

Дядя Надаля назвал причину поражения Зверева в финале «Ролан Гаррос»


Коммунальные работники устранили последствия непогоды в Воскресенске

«Большая семерка» распорядится деньгами России

Коворкинг – больше чем офис: свобода, сотрудничество и инновации в едином рабочем пространстве будущего

Футболисты ЮФУ одержали три победы в домашнем турнире


Музыкальные новости

Певица Нюша опубликовала фото в купальнике на пляже

Город-десятимиллионник // Квартир дешевле в Москве остается все меньше

«Не кричи!»: Елена Север и Филипп Киркоров представили совместный клип и трек

Певицу Анну Седокову экстренно прооперировали в Москве



Филипп Киркоров, Люся Чеботина, SHAMAN – 25 ярких звезд в Открытой студии «Авторадио» на «Премии МУЗ-ТВ 2024»

Рубена Варданяна в бакинской тюрьме заставляли долго стоять, его лишали воды, ему не разрешали мыться и менять белье и одежду

Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»


«Всю жизнь я зарабатывал пением и… легким аферизмом». Прохор Шаляпин раскрыл источники дохода в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3    

Социальные и ESG-проекты ГПМ Радио названы лучшими в России

Футбольный фестиваль «ЦСКА — Все сюда!» провели в Одинцове

Биометрии расширяют границы // Подтвердить персональные данные станет проще


Загрутдинов: ЖК с подземной автостоянкой построят в следующем году в Конькове

Рафик Загрутдинов: Жилой комплекс с подземной автостоянкой на улице Бутлерова построят в следующем году

Овчинский: ОЭЗ «Технополис Москва» увеличит выпуск электрогрузовиков

В Москве выставили на продажу редкий Mercedes-Benz SLR McLaren за 100 млн рублей


Путин по телефону обсудил с президентом Киргизии взаимодействие в рамках ЕАЭС

Эрдоган сообщил, что Фидан и Путин обсудили выборы в курдских районах Сирии

Глава МИД Турции обсудил в Москве курдские «выборы» в Сирии

Эрдоган рассказал о переговорах Фидана и Путина на тему выборов в курдских районах в Сирии





Депздрав: Четверо москвичей попали в больницу с подозрением на ботулизм

Музей Победы ко Дню медика открыл новую площадку

Роспотребнадзор предупредил москвичей о заболеваниях из-за опасных продуктов

Роспотребнадзор: салаты с лобио и тунцом стали причиной заболевания ботулизмом



Московские школьники завоевали четыре медали на престижной Международной олимпиаде

В Москве выставили на продажу редкий Mercedes-Benz SLR McLaren за 100 млн рублей

Баскетболисты пойдут кругами // Единая лига ВТБ пересмотрела формат проведения чемпионата

Роман Костомаров поучаствовал в боксерской тренировке в Москве


Армения выразила протест Минску из-за заявлений МИД Белоруссии



Собянин утвердил проект строительства общественно-делового центра в ЗАО

Собянин рассказал о новом вольере для снежных барсов в Московском зоопарке

Собянин: В этом году к проекту «Открой#Моспром» присоединился один миллион человек

Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию


Синоптик Ильин предупредил, что в Москве этим летом возможно образование смерчей

В Москве выбросы углекислого газа сократились на 130 тысяч тонн благодаря электробусам

Перечислены виды транспорта, которые выпускаются в «Технополисе Москва»

Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию


Mash: число госпитализированных в Москве с ботулизмом выросло до 18 человек

Коворкинг – больше чем офис: свобода, сотрудничество и инновации в едином рабочем пространстве будущего

«Большая семерка» распорядится деньгами России

Тренер сборной РФ Иванов: российских тхэквондистов не будет на ОИ


АО «Транснефть - Север» оказало благотворительную помощь детскому саду в Архангельской области

В Поморье более 500 детей-сирот отдохнут в детских лагерях за счёт бюджета

Более 39 млн рублей направлено на летний отдых и оздоровление детей-сирот в Архангельской области

Больше 90 тысяч жителей Архангельской области являются донорами


Фольклорно-литературная программа «Сказки детства, полные чудес, нас уводят в царство тридесятое»

В Крыму хотят создать профессиональную хоккейную команду

В Нижнегорском районе Крыма проведен рейд по бывшим мигрантам

Севастополь появился на вышитой карте Крыма


Всему виной два салата: в Москве установили, какая продукция опасна из-за ботулотоксина

В Петрозаводске начали укреплять склон в районе церкви Иоанна Богослова

МОК не допустил до Олимпиады сильнейших борцов и тхэквондистов из России

Школьники Пензенской области вошли в число призеров международного конкурса «Расскажи миру о своей












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

«Ну и где здесь «группа смерти?» ATP показала, каким был бы Евро-2024 с теннисистами






Проект Zethereum (ZTH): Майнинг на борту Telegram, обзор и последние достижения

Роман Костомаров поучаствовал в боксерской тренировке в Москве

Школьники Пензенской области вошли в число призеров международного конкурса «Расскажи миру о своей

Найден материал на господина Шойгу? Ждем следующих генералов "на выход"