Immersion sonore dans les vins

Jean-Christophe Salinas propose une approche innovante de l’oenotourisme, en montrant comment le son peut sublimer une dégustation.

Les portes ouvertes à la cave de Branceilles ont récemment offert une expérience unique aux amateurs de vin et de musique. Ces deux éléments, qui se côtoient naturellement autour de la cave viticole et de l’Étincelle branceillaise, ont été mis en scène, ce jour-là, par Windeo Audio, une entreprise innovante fondée en mars 2023 à Donzenac, près de Brive.

Derrière Windeo Audio, se trouve Jean-Christophe Salinas, un designer sonore et consultant en marketing sonore, fort de plus de 20 ans d’expérience dans la composition de musique assistée par ordinateur.

Son objectif est ambitieux : « enrichir les expériences sensorielles des clients à travers des compositions sonores sur mesure ». Il compare la diversité des sons à celle des cépages et des vins, affirmant qu’il existe une palette sonore aussi variée que les vins eux-mêmes. Sa méthode consiste à plonger dans l’histoire du vignoble, à saisir les anecdotes du terroir, et à choisir les cépages qui reflètent au mieux l’essence du domaine. Ensuite, « je crée une ambiance sonore qui correspond à la couleur, à l’arôme, à l’acidité et au caractère unique de chaque vin. »

Hervé Bruyère, maître de chai et Steffie Van Stiphout, secrétaire-comptable à la cave ont tenté l’expérience immersive avec un Ferrand blanc dont ils ont trouvé « la fraîcheur plus froide avec une tendance plus glacée dans l’ambiance audio », fascinés tous deux par cet aspect de la dégustation où l’environnement et les sens jouent un rôle crucial dans l’expérience globale.

Les services de Windeo Audio ne se limitent pas au domaine viticole, des paysages sonores propices à la détente et à la relaxation sont conçus pour les spas et des ambiances immergent les joueurs dans l’histoire proposée par un escape-game.