La investigación de la Universidad Complutense de Madrid ha comparadomediante ADN las especies reales con las declaradas en la etiqueta demuestras obtenidas en comercios de Madrid y Toledo
Un estudio realizado por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) señala que uno de cada tres productos alimentarios que en su etiquetado dicen ser gambas, langostinos, cigalas, camarones y carabineros son realmente son otra especie. Prácticamente todos ellos se encontraron en producto congelado y en supermercado, y apenas se encontró este problema en producto fresco de pescadería.
Esta información se utilizó además para dar información al consumidor de modo que pueda evitar este mal etiquetado en su vida diaria (compra de
productos frescos o cocidos y la adquisición de los productos en pescaderías), siendo el primer trabajo en hacerlo y proponiendo que se haga a partir de ahora
en el resto de estudios similares en todo tipo de productos alimentarios.
Para llevar a cabo el estudio, publicado en Journal of the Science Food and
Agriculture, los investigadores analizaron el ADN de 95 muestras obtenidas en
Madrid y Toledo a partir de 55 productos (congelados, frescos, hervidos) de
diferentes procedencias (hipermercados, supermercados y pescaderías).
Se compararon las especies reales (verificadas con ADN) con las teóricas (las
que vienen reflejadas en la etiqueta) y se obtuvo que 19 de ellos declaraban
especies diferentes a las que realmente contenían. Se encontraron incluso
varias especies diferentes a la declarada dentro de un mismo producto.
Los crustáceos de la familia Penaeoidea como los citados anteriormente se
encuentran entre los productos acuáticos más consumidos comercialmente en
todo el mundo.
“Estos resultados ayudan a los consumidores a evitar la compra de productos
que no son lo que él desea, además de los problemas de salud y económicos
que pueden conllevar el incorrecto etiquetado”, destaca Jose Luis Horreo,
investigador del Departamento de Genética, Fisiología y Microbiología de la
UCM.
Otra de las conclusiones del trabajo es que en los productos de los Océanos
Pacífico e Índico es más común el etiquetado incorrecto que en los del Océano
Atlántico. En los productos de acuicultura no se encontraron etiquetados
incorrectos, como tampoco se hallaron diferencias por precios (es decir, el
precio alto no evita un mal etiquetado).
Команда СЛД «Узловая» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» заняла 2 место в соревнованиях по рыбной ловле
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Росгвардия обеспечила безопасность во время матча «Спартак» - «Крылья Советов»
Pole vaulter Mondo Duplantis pays tribute to viral pistol shooter Yusuf Dikec after setting Olympic record
Faculty of Diplomacy
The Eurasian International University is conducting an additional recruitment of applicants for another program - "International Economic Relations"!
President assures there will be no cover-up in Vasiliko contract failure
Transform Your Car with Tintex: A Comprehensive Guide
Команда СЛД «Узловая» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» заняла 2 место в соревнованиях по рыбной ловле
Команда СЛД «Узловая» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» заняла 2 место в соревнованиях по рыбной ловле
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 1,6 млн семей получили материнский капитал с начала действия программы
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 1,6 млн семей получили материнский капитал с начала действия программы
Журналист Ревунов: Евгения Поддубного направят в московскую клинику
Как спорт влияет на сердце?
«Ингосстрах» и «Будь Здоров» рассказали о профилактике заболеваний глаз
