Estos son los tres platos de comida española que están en la lista de los 10 peores del mundo
España, conocida mundialmente por su exquisita gastronomía, ha recibido un inesperado golpe culinario: tres de sus platos han sido incluidos en la lista de los 10 peores del mundo, según el portal especializado TasteAtlas. Este ranking se ha basado en las valoraciones de más de 600.000 usuarios.
En el cuarto lugar se encuentra un plato emblemático del País Vasco: las angulas a la cazuela. Esta receta tradicional utiliza angulas (crías de anguila), las cuales se cocinan con ajo, guindilla, aceite de oliva y sal. Si bien este plato es un símbolo de la alta cocina en España, su inclusión en la lista de los peores alimentos se debe probablemente a su textura gelatinosa y a los dilemas éticos asociados con el uso de angulas, un ingrediente caro y poco accesible.
Las angulas son consideradas un manjar en la península ibérica, especialmente durante las celebraciones navideñas, pero su sabor particular puede resultar difícil de apreciar para quienes no están familiarizados con ellas.
En el puesto número dos se encuentra el bocadillo de sardinas. Este sencillo plato combina sardinas enlatadas con una barra de pan y, a menudo, se le añaden ingredientes opcionales como tomate, pimientos, aceitunas o mayonesa.
Para muchos españoles, este bocadillo es un símbolo de la cocina práctica y económica, ideal para picnics o meriendas improvisadas. Sin embargo, parece que su simplicidad no ha logrado conquistar a los votantes de TasteAtlas, que lo han percibido como un plato poco atractivo.
El tercer plato español que figura en el ranking es 'faves a la catalana', ubicado en el noveno lugar. Esta receta tradicional de Cataluña, que utiliza habas, panceta, butifarra y hierbas aromáticas, es valorada en su región por su calidez y sabor hogareño. Sin embargo, parece que su textura y presentación han resultado menos atractivas para los críticos internacionales.
Este plato refleja las raíces rurales de la gastronomía catalana. Pero, como en los otros casos, la falta de familiaridad con sus ingredientes o su preparación puede haber influido en las opiniones negativas.
TasteAtlas describe la lista como un reflejo de las percepciones globales, pero esto no deja de evidenciar cómo las sensibilidades culturales y los prejuicios gastronómicos influyen en las opiniones.
Algunos alimentos, aunque son apreciados localmente, pueden ser incomprendidos o incluso rechazados por quienes no están familiarizados con ellos. La textura, el sabor y la presentación son factores importante, pero también lo es el contexto cultural en el que se consume cada plato.