Katagi Blau: la fusión perfecta entre Asia y el Mediterráneo se cata en Mallorca

Que Katagi Blau es mucho más que un restaurante es algo que el comensal puede percibir desde el primer cruce de miradas con él hasta que pone fin a su velada. En este singular espacio, situado en el «rooftop» del hotel Iberostar Selection Llaut Palma, la vista panorámica de la bahía de Palma se convierte en una extensión natural de la experiencia gastronómica. A medida que los platos llegan a la mesa, el mar y el cielo, con sus tonos siempre cambiantes, acompañan cada bocado, creando una sinergia perfecta entre lo visual y lo sensorial preparada para despertar la curiosidad y deleitar a los paladares más exigentes.

Katagi Blau se presenta como el punto de encuentro perfecto entre Asia y el Mediterráneo. La experiencia gastronómica que ofrece bajo los mandos del chef José Miguel García Pellegrino se nutre de siglos de tradición y recetas tradicionales asiáticas, reinterpretados para dar vida al que ya entre 2019 y 2020 fue considerado el mejor restaurante de cocina fusión asiática en Europa, y hoy continúa consolidando su prestigio internacional.

Una de las novedades que Katagi Blau ofrece este año es su menú Omakase, una experiencia sensorial única que refleja la filosofía japonesa a la que se debe su nombre, traducido como «me pongo en tus manos». Este enfoque invita al visitante a entregarse completamente a la creatividad del maestro itamae Eduardo Ribes Martorell, quien, con una técnica perfeccionada durante años en Japón, presenta un recorrido degustación de 15 platos. Todos diseñados para deleitar los sentidos, presentan combinaciones de sabores y texturas logradas a partir de ingredientes frescos y de temporada, siempre respetando los ritmos de la naturaleza y la autenticidad de las tradiciones culinarias asiáticas.

Pero el menú Omakase no es el único atractivo de Katagi Blau. El restaurante también es famoso por su arte del Teppanyaki, donde los chefs especializados se remangan frente a los comensales para elaborar, con precisión y destreza, platos llenos de matices. Esta interacción convierte la experiencia en un espectáculo que añade una dimensión más al disfrute culinario.

Para quienes prefieren explorar la gastronomía a su ritmo, la carta ofrece platos atractivos como el tartar de lubina sobre pastel de arroz Gohan y salsa Unagi, su reinterpretación del ceviche de gambas y aguacate, el exquisito salmón Teriyaki o el solomillo Katagi. Además, los domingos, Katagi Blau ofrece su apetecible brunch, una opción perfecta para disfrutar de una experiencia más informal pero igualmente memorable con vistas a la bahía de Palma.

Y si se opta por la última hora del día, Katagi Blau es el lugar perfecto para compartir en pareja o con amigos de una de las puestas de sol más espectaculares de la isla.

Gastronomía, relax y experiencias

Iberostar Selection Llaut Palma, que alberga Katagi Blau, integra esta propuesta culinaria en su oferta a fin de elevar la experiencia de bienestar de Iberostar Beachfront Resorts en la bahía de Palma de Mallorca. Inspirado en el llaüt, la embarcación tradicional mallorquina, este exclusivo hotel de cinco estrellas diseñado para adultos combina un diseño contemporáneo con detalles que evocan la esencia de la isla.

Entre sus amplias y elegantes habitaciones, todas con balcón privado y espectaculares vistas al mar Mediterráneo, destacan las suites con jacuzzi exterior y las habitaciones «Star Prestige», que incluyen acceso a check-in privado, solariums exclusivos, piscinas infinitas desde las que disfrutar de las mejores puestas de sol, etc.

Su Spa Sensations, uno de los más completos de Mallorca, ofrece una experiencia de bienestar integral que incluye saunas, baños turcos y tratamientos como el ritual milenario Ayurveda Shirodhara, enfocado en la relajación profunda. Los más activos también pueden disfrutar del gimnasio, así como de un servicio de bicicletas que brinda la oportunidad de explorar la isla de una manera más sostenible.

Gracias al servicio personalizado de Island Concierge, cada huésped puede disfrutar de una experiencia única con un asesor que organiza actividades a medida. Además de explorar Palma, a solo unos minutos del hotel, los visitantes pueden descubrir la Mallorca más auténtica, con recomendaciones para excursiones a calas de aguas cristalinas o paseos por encantadores pueblos como Valldemossa o Sóller.

Iberostar Selection Llaut Palma es un claro reflejo de la propuesta diferencial de Iberostar Beachfront Resorts y su compromiso con la creación de experiencias memorables frente al mar. Desde su enfoque en la gastronomía de alto nivel hasta el cuidado de sus huéspedes, los hoteles de la marca se caracterizan por fusionar el confort moderno con una hospitalidad genuina. Todo ello, además, respaldado por un firme compromiso con el turismo responsable, que permite a los visitantes vivir conexiones auténticas y respetuosas con el destino.