Esto es lo que ocurre con las sobras de comida de Costco
Es difícil imaginar que un pollo asado en Costco pueda quedarse sin comprador. En 2023, la cadena de supermercados vendió aproximadamente 137 millones de pollos asados en todo el mundo. Sin embargo, por estrictas normas de seguridad alimentaria, aquellos que permanecen más de dos horas bajo la lámpara de calor deben ser retirados de la estantería. Pero lejos de desperdiciarse, estos pollos encuentran una segunda vida en el departamento de comidas preparadas.
Este proceso tiene mucho sentido, considerando que muchos clientes compran los pollos asados precisamente para simplificar la preparación de sus cenas semanales. Dependiendo de la tienda y la demanda, el pollo retirado de la venta directa se transforma en una variedad de platos listos para consumir.
La variedad de Costco
Algunas de las opciones incluyen pasteles de pollo listos para meter al horno, sopas de pollo con fideos, ensaladas con pollo, pasta con pollo, tacos y burritos. Gracias a esta estrategia, Costco no solo minimiza el desperdicio de alimentos, sino que también ofrece a sus clientes múltiples maneras de disfrutar del mismo producto en diferentes presentaciones.
Los pollos asados de Costco han sido objeto de gran atención debido a su valor económico. Con un precio de 6.99 euros por pollo, que pesa alrededor de un kilo y medio, resulta ser una opción más económica que preparar un pollo en casa desde cero.
Además, a pesar del aumento generalizado de precios en los últimos años, Costco ha mantenido este precio fijo, lo que lo convierte en un producto estrella dentro de la cadena.
Para garantizar un suministro constante y satisfacer la alta demanda de pollo, Costco ha desarrollado sus propias instalaciones de producción en Iowa y Nebraska, además de abastecerse de proveedores en California.
Si alguna vez te encuentras con sobras de pollo asado en casa, puedes seguir el ejemplo de Costco y transformarlo en diversas recetas. Desde sopas y ensaladas hasta tacos y pasteles de pollo, existen muchas maneras creativas de reutilizar este ingrediente para aprovecharlo al máximo y evitar el desperdicio.
Esta estrategia no solo es beneficiosa para el hogar, sino que también ayuda a promover una cultura de aprovechamiento de los alimentos, que tiene que ver con las prácticas de sostenibilidad de Costco.
Producto estrella de Costco
Entre los artículos más solicitados en sus establecimientos sobresalen los alimentos, en particular los productos frescos y de importación. Asimismo, tienen gran demanda los productos de panadería, como las galletas y las tartas en distintos sabores, además de los ya mencionados pollos asados, que se caracterizan por su gran calidad a un precio accesible.