Soy nutricionista y este es el queso más saludable de Mercadona por menos de dos euros: "No tiene conservantes"
El queso es un derivado lácteo que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero, pero, sobre todo, es un alimento básico en la dieta mediterránea. Su gran variedad de tipos y de forma de comerlo lo colocan como uno de los alimentos más codiciados para los consumidores. Se puede comer como entrante o acompañante y también es ideal para cuando entra el temido hambre entre horas.
Uno de los quesos más famosos y más deseados es el de untar. Su cremosidad lo convierte en un alimento apetecible para cualquier paladar y se suele consumir normalmente acompañado de pan, ya sea en pan tostado o en bocadillo. Puede tomarse solo o acompañando a otros alimentos como embutidos u otros diferentes como el salmón. Existen multitud de marcas a la venta y, como suele ser habitual en la mayoría de productos, Mercadona comercializa muchas de ellas.
Existen reconocidas marcas referencia de este producto que todo el mundo conoce, pero también hay distintos de marca blanca, como Hacendado, la de la cadena de Juan Roig. Esto hace que decidirse por cuál comprar no sea una tarea sencilla. Para ayudarnos a salir de dudas, Fran Susín, un nutricionista que comparte contenido en redes sociales, subió un vídeo analizando diferentes opciones.
No todos los quesos de untar son ideales
Este experto no se muerde la lengua en ninguno de sus vídeos y en este comenzó a disparar desde el primer momento. Empezó cogiendo un queso original de untar de una conocida marca y dijo lo siguiente: "Esto es una porquería, está lleno de carragenanos".
Los datos sobre este componente son contradictorios. Diferentes estudios han demostrado un vínculo entre los carragenanos degradados y la promoción del cáncer de colon. Sin embargo, otros estudios más recientes, realizados en ratas con una flora intestinal similar a la de los humanos, no han mostrado ningún efecto promotor del cáncer. Ante esta disyuntiva, las autoridades europeas finalmente decidieron tolerar un máximo del 5% de carragenanos degradados en el aditivo. Posteriormente señaló un segundo de la misma marca, pero light: "Tiene un 40% menos de grasa, pero sigue igual". En tercer lugar ya enseñó "una buena opción".
Este es el mejor queso de untar del Mercadona
La opción más saludable según este experto es 'Queso ricotta mezcla Hacendado'. Este experto se queda con este queso de la marca blanca de Mercadona por los siguientes motivos: "Si miramos los ingredientes, solo tiene suero de leche pasteurizada de vaca, cabra y nata". Explica que los ingredientes es lo que convierten el queso ricotta en la mejor opción: "Se acabó, sin conservantes, sin estabilizantes y sin espesantes".
También compartió el aporte calórico del alimento: "179 kcal cada 100 gramos de producto y 14 gramos de grasa". No dudó en echarlo a su cesta de la compra: "Muy buen producto y me lo llevo". Su precio también lo hace ideal para cualquier bolsillo. Su precio es de tan solo 1,80€ y se vende en tarrinas de 200 gramos. El precio del kilo sería 9 euros.
¿Qué es el queso ricotta?
El queso ricotta es un queso fresco de origen italiano, elaborado a partir del suero de leche de vaca, oveja, cabra o búfala, que se obtiene como subproducto de la fabricación de otros quesos. Su nombre significa “recocido” en italiano, ya que el suero se calienta nuevamente para coagular las proteínas restantes y formar el queso. Tiene una textura suave y granulosa, con un sabor delicado y ligeramente dulce.
Seis beneficios del queso ricotta
Este queso tiene varias características que lo hacen en un alimento favorable para nuestra salud, más allá de las que explica este nutricionista en el vídeo. Los beneficios son los siguientes:
- Alto en proteínas: Contiene proteínas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento y reparación de tejidos.
- Bajo en grasas: Es más ligero que otros quesos, especialmente en su versión baja en grasa.
- Rico en calcio: Favorece la salud ósea y dental.
- Fuente de vitaminas y minerales: Aporta vitaminas del grupo B (como la B12) y minerales como fósforo y zinc.
- Fácil digestión: Al ser un queso fresco, contiene menos lactosa que otros quesos curados.
- Versátil en la cocina: Se usa en platos dulces y salados, como lasañas, pastas, postres y ensaladas.