Добавить новость
ru24.net
La Republica
Июль
2024

El cajamarquino que dejó la Policía para triunfar en Chile con 3 restaurantes: "Me propuse salir adelante”

0

Hoy, con 59 años y 3 restaurantes de comida peruana en Chile, Teodoro Fernández Núñez siente la tranquilidad de haber conquistado los paladares y el corazón del público chileno. Sin embargo, años atrás el cajamarquino tuvo que dejar su sueño de ser Policía y el Perú para emprender un rumbo desconocido en un país nuevo y en el que al inicio se le presentaron situaciones complicadas.

El secreto que le ha valido su éxito en Chile es la excelencia, que nace por la calidez que ofrece en sus restaurantes, de nombre ‘Don Teo’, que construyó con el apoyo de su familia y mucha perseverancia a prueba de sinsabores y resultados.

Don Teo, el restaurante que lleva la comida peruana a Chile

Nació en Cajamarca y, como muchos peruanos, probó suerte en Lima. Quiso ser policía, pero sus orígenes humildes vinculados a la tierra en el caserío de Santa Rosa, donde las carencias propician el desánimo, pronto le pusieron el primer obstáculo.

“Tenía las ganas de estudiar, de superarme, de ser algo más. Ese momento se quebró con la muerte de mi padre, un momento muy triste para mí porque se fue muy joven”, cuenta Teodoro Fernández en entrevista con Andina.

Puede parecer muy lejano, pero su relación con la gastronomía inició en una pizzería en Miraflores, donde trabajó como ayudante de cocina.

“Era el año 82 y cobré mi primer sueldo. 50 soles. Esos billetes amarillos, ¿te acuerdas? Me fui a mi cuarto y te juro que no podía dormir, solo quería que amanezca para trabajar y ganar más. Tener esa suma cuando la propina más grande que había recibido de mis papás había sido 10 céntimos”, recuerda ‘Don Teo’.

La temprana ausencia de su padre afectó a Teo, quien era el mayor de los hijos, y, aunque menciona que “fue muy duro, me propuse salir adelante”. En ese camino conoció al amor y su fiel compañera Maruja.

Pronto descubrió un talento culinario que le permitió trabajar por más de diez años en un prestigioso restaurante y, pese a su reconocimiento, con el tiempo los gastos aumentaron. Teodoro ya era padre y sus hijos cada vez tenían mayores necesidades de estudio que sus ingresos ya no alcanzaban a cubrir.

“Toqué la puerta para saber si podían aumentarme, pero la respuesta no fue la que esperaba. Sentí impotencia, me sentí mal. Me fui y ya en casa mis compañeros me decían van a venir a buscarte. Y yo decía qué hago si ellos vienen, pero también pensaba que no iba a sentirme bien. Pasaron los días, no llegaron y tomé la decisión de migrar”, indicó.

Teodoro Fernández Núñez. Foto: Andina.

Dejar la estabilidad de diez años para apostar por un futuro incierto en Chile

Teodoro confiesa que no fue fácil subir al avión pensando en cómo le iría en un país desconocido para él, donde estaría lejos de su familia, de sus hijos (Gian, Marco, Carlos), pero inspirado por luchar por ellos.

La ausencia del calor de los suyos y las condiciones laborales lo hicieron pensar muchas veces en si debía volver al Perú, mientras en Lima se preguntaban cómo un cocinero reconocido desaparecio sin dejar rastro.

La situación se complicó más para Teo cuando una mañana fría de Santiago el teléfono le avisó una oportunidad de regresar, un representante del restaurante donde trabajó varios años se mostró abierto a negociar su reincorporación.

“Nos volvemos juntos, con aumento de sueldo y lo que nos pidas”, comentó Fernández sobre aquella oferta.

Aunque la oferta lo tentó, pidió un plazo que al final nunca se cumplió porque su trabajo le iba sumando reconocimiento y cada vez recibía nuevos encargos laborales que, sin saberlo, lo anclarían definitivamente en Chile, donde hoy cuenta con restaurantes en Machalí, Rancagua y en la exclusiva zona de Las Condes, en Santiago, donde resuenan los pedidos por sus platos peruanos.

Don Teo cuenta con restaurantes en Machalí, Rancagua y en la exclusiva zona de Las Condes, en Santiago. Foto: Don Teo.

Sin embargo, los inicios fueron complicados. Una mala maniobra empresarial y un asalto a los tres días de la inauguración casi dejan a Teo en la quiebra, pero el apoyo financiero de un hermano y la inversión que puso en sus hijos pronto rindieron los frutos para que finalmente pueda decir que logró salir adelante.

Don Teo cuenta hoy con orgullo que “hay que tener voluntad y ganas para salir adelante”. Y si algo lo motiva en su vida es “dejar el nombre del Perú en alto”.

El peruano, que ahora recorre cada mesa para saber que todo anda bien, recuerda el pasado como una serie de experiencias que lo llevaron a donde se encuentra en el presente y siente que todo “valió la pena”.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В честь Дня образования вневедомственной охраны подмосковные росгвардейцы провели тематические мероприятия

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения


В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS

https://telegra.ph/Pod-Simferopolem-stroitsya-mini-gorod-ot-InterCtroj-10-29

«Ночь искусств - 2024»: что посетить гостям столицы

Всероссийский форум наставников NAST RANEPA прошел в Marins Park Hotel Ростов


Lindsay Hubbard's Baby Shower Details Revealed, Including Which 'Summer House' Co-Stars Attend

Navy veteran’s defamation suit against CNN inches towards trial as judge hears motions for summary judgment

You need the eyes of a movie hero to spot the 5 horror villains lurking near the crime scene in under 90 secs

Lennox Lewis Has No Doubt How Anthony Joshua vs Daniel Dubois Rematch Goes: “He’ll Go After Him”


«Грузовичкоф» на круглом столе РБК Петербург

Открыто движение по Звёздному мосту

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения


World's biggest modding site announces new paid mods policies, with caveats—'as long as it isn't to the detriment of the free modding ecosystem'

Disney Dreamlight Valley just announced its second DLC featuring 4 new characters, along with a free update coming in December

AMD's Dr. Lisa Su predicts AI GPU market will grow to $500 billion by 2028 or 'roughly equivalent to annual sales for the entire semiconductor industry in 2023'

This new FPS is so good, it's almost unfair that it's free: A '1v1 me bro' simulator with 70 maps and no microtransactions that feels like the sickest Counter-Strike: Source mod of 2007



Компания «Мария» рассказала о новых решениях для девелопмента на конференции Московского Бизнес-клуба

Отделение СФР предоставило 11 жителям региона с нарушениями зрения собак-поводырей

В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS

Защитите свой автомобиль от зимнего гнева! Экспертный уход Aqua Complex – это просто




В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

“Фанагория” получила специальный приз «Золотой Дионис» на Top100Wines 2024 за “ценность и достоинство вне времени”

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения


Спланировать переезд и прикрепиться к поликлинике помогает суперсервис «Переезд в Москве»

Полиция задержала жителя Подмосковья, который выбросил раненого кота на улицу

Аферисты начали похищать деньги москвичей под предлогом улучшения качества связи

Мальдивские отели приветствуют нового управленца


Блинкова на отказе Цуренко вышла во 2-й круг турнира WTA 250 в Мериде, где сыграет с Корнеевой

Арина Соболенко ударила по голове фотографа. Видео

Елена Рыбакина вылетела на Итоговый турнир WTA

Теннисист Медведев заявил, что поражение на "Мастерсе" ударило по уверенности


Ликсутов: Бесплатные парковки для велокурьеров появились в Москве

Стали известны лауреаты ежегодной Национальной премии доверия покупателей МАРКА №1 в РОССИИ 2024

Архитектор Муринец оценила строительство флагманского центра ГКБ имени Буянова

Дома по технологии фахверк от «РичВуд»


Музыкальные новости

Песни SHAMAN включили в школьную программу в Чите

Концерт пройдет в Вологде в День народного единства

Плюс-сайз певица Lizzo снялась в костюме препарата для лечения диабета «Оземпик»

Дирижер Башмет добился выселения из квартиры прежних жильцов



В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS

Защитите свой автомобиль от зимнего гнева! Экспертный уход Aqua Complex – это просто

Компания «Мария» рассказала о новых решениях для девелопмента на конференции Московского Бизнес-клуба

Компания «Мария» рассказала о новых решениях для девелопмента на конференции Московского Бизнес-клуба


Назначены арбитры на матчи 14-ого тура МИР РПЛ

PREMIER назвал дату выхода нового исторического детектива с Сергеем Безруковым «Плевако»

Мультфильм «Три богатыря и пуп Земли» получил премию «ТЭФИ-Kids»

Компания «Мария» рассказала о новых решениях для девелопмента на конференции Московского Бизнес-клуба


ОСАГО по камере: как это будет работать

Сотрудники московского ОМОН оказали помощь пострадавшей в ДТП пенсионерке (видео)

Опасный маневр пьяного водителя на федеральной трассе под Оренбургом отправил в больницу трех людей

Защитите свой автомобиль от зимнего гнева! Экспертный уход Aqua Complex – это просто


Вучич посетит празднование 80-летия Победы в Москве

Президент Сербии Вучич приедет в Москву на празднование 80-летия Победы

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

«Bloomberg»,США: Путин проводит тренировку стратегических ядерных сил за несколько дней до выборов в США


«Симптомы изменились»: врач Кондрахин объяснил, по каким признакам выявить туберкулез




В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS

Совместный сон с питомцем: токсиколог Кутушов разобрался в преимуществах и недостатках такого соседства

Токсиколог Кутушов объяснил, почему хочется спать после обеда

Совместный сон с питомцем: токсиколог Кутушов разобрался в преимуществах и недостатках такого соседства


Киев в ярости: утечка информации раскрыла тайный запрос на ракеты Tomahawk

Зеленский потребовал от Варшавы отдать последнее на военные нужды Киева

Лавров: требование «Томагавков» Зеленским вызвало оторопь в Вашингтоне


Мультсериал «Команда МАТЧ» взял награду на XXII Международном фестивале спортивного кино

Назначены арбитры на матчи 14-ого тура МИР РПЛ

Прогулочные маршруты и спортивные площадки: Четырём зелёным зонам на юге Москвы подарили новую жизнь

На территории школы имени Ткаченко в Кубинке появится новое спортивное оборудование


Стали известны предварительные оппоненты Лукашенко на выборах в Белоруссии

"Навязать грузинам ЛГБТ какой-то хотят!" Лукашенко прокомментировал события в Грузии

Лукашенко: конфликт в Йемене может разрастись в катастрофу, которая миру и не снилась

Лукашенко: Объявление Гутерриша персоной нон грата не связано с демократией



Сергей Собянин: Поддерживаем высокотехнологичный бизнес

Собянин рассказал о развитии дорожной сети возле станций метрополитена

Собянин: Строительство флагманского центра ГКБ им. Буянова завершится в декабре

Собянин вручил государственные и городские награды заслуженным москвичам


Новый релиз на лейбле Riki Music — альбом от «Команды Флоры»

В поселке Новой Москвы проверяют воду из-за признаков загрязнения

Прогулочные маршруты и спортивные площадки: Четырём зелёным зонам на юге Москвы подарили новую жизнь

Черноморские деликатесы можно приобрести на рыбных рынках «Москва — на волне»


Кировскую телебашню подсветят в День народного единства

Аферисты начали похищать деньги москвичей под предлогом улучшения качества связи

Мальдивские отели приветствуют нового управленца

Собянин вручил государственные и городские награды заслуженным москвичам


Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G

Лидером по наличию мусорных контейнеров стала Амурская область

В Архангельской области выросла зарплата инженеров-механиков

Вечер сентября...


В центре Симферополя появится “Поэма” для комфортной жизни

ЖК “Республика” - территория доступного комфорта

https://telegra.ph/Pod-Simferopolem-stroitsya-mini-gorod-ot-InterCtroj-10-29

Герой России Дамир Юсупов встретился с сотрудниками донской полиции


Поветкин намерен оспорить временное отстранение по подозрению в употреблении допинга

Назначены арбитры на матчи 14-ого тура МИР РПЛ

Shot: Дети пытались приготовить обед и устроили пожар в Москве

Серпуховские гимнастки завоевали 30 медалей на соревнованиях в Москве












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Кудерметова вышла во второй круг турнира категории WTA 250 в Мериде






Стали известны лауреаты ежегодной Национальной премии доверия покупателей МАРКА №1 в РОССИИ 2024

Собиравшийся в РФ рэпер Tekashi 6IX9INE оказался в одном изоляторе с Пи Дидди

Дома по технологии фахверк от «РичВуд»

Аферисты начали похищать деньги москвичей под предлогом улучшения качества связи