Праздничный мясной рулет с грибами: готовим деликатес из простого фарша!

На праздничный стол можно приготовить великолепное горячее блюдо из обычного фарша, которое будет выглядеть как настоящий деликатес.

 

Сочный мясной рулет — это идеальный выбор для любого торжества. Его можно заранее подготовить, а перед подачей всего лишь запечь в духовке. Нежная начинка из грибов, сыра и петрушки, покрытая аппетитной глазурью, порадует как ваших гостей, так и домашних. Этот рецепт поможет вам сэкономить время, деньги и силы в преддверии праздника.

 

 

Ингредиенты:

 

• 2 луковицы

 

• 300 г шампиньонов

 

• Небольшой пучок петрушки

 

• 130 г сыра (гауда или другой)

 

• 1 кг говяжьего фарша

 

• 1 яйцо

 

• 10 г крахмала (1 ч. л.)

 

• 1 ч. л. сушёного чеснока

 

• Чёрный молотый перец по вкусу

 

• Соль по вкусу

 

• 2 ст. л. соевого соуса

 

• 2 ст. л. томатного соуса (или кетчупа)

 

• 1 ч. л. горчицы

 

• 1 ч. л. мёда

 

Приготовление:

 

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета. Пока лук жарится, нарежьте грибы кубиками и обжарьте их отдельно до испарения лишней влаги.

 

Разделите обжаренный лук на две части: одну смешайте с фаршем, добавьте яйцо, крахмал, сушёный чеснок, чёрный перец и соль.

 

Хорошо перемешайте до однородности. Во вторую часть лука добавьте обжаренные грибы, натёртый сыр и измельчённую петрушку.

 

Перемешайте и при необходимости слегка подсолите.

 

Приготовьте глазурь, смешав соевый соус, томатный соус, горчицу и мёд до однородной консистенции. На листе пергамента распределите фарш в пласт толщиной около 1,5 см.

 

Выложите сверху начинку, аккуратно сверните рулет с помощью пергамента и запечатайте края.

 

Рулет можно хранить в холодильнике до суток.

 

Перед запеканием достаньте его из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.

 

Заверните в фольгу, оставив небольшой зазор сверху, чтобы рулет не подгорел. Выпекайте при температуре 180° в течение 45 минут.

 

Затем разверните фольгу, смажьте рулет глазурью и верните в духовку на 10 минут для образования аппетитной корочки. Готовый рулет переложите на блюдо, дайте немного остыть и нарежьте на порции.