Нежный десерт без духовки: карамельный пудинг (фото и видеорецепт)!

Представьте себе десерт, который не требует использования духовки, но при этом выглядит и на вкус как изысканное блюдо из лучших ресторанов. Он легкий, воздушный и обладает восхитительным карамельным ароматом!

 

 

Ингредиенты для карамельного соуса:

 

• 3 ст. ложки сахара

 

• 1 ст. ложка воды

 

Для пудинга:

 

• 2 кусочка белого тостового хлеба

 

• 250 мл воды

 

• 60 мл сгущенного молока

 

• 1/2 ч. ложки ванильной эссенции

 

• 2 яйца

 

Приготовление:

 

1. В небольшой кастрюле или сковороде с толстым дном растопите 3 столовые ложки сахара с 1 столовой ложкой воды. Доведите до кипения, осторожно помешивая, пока сахар не растворится и не начнется процесс карамелизации. Как только карамель приобретет золотистый оттенок, немедленно разлейте ее по маленьким формочкам или фаянсовым пиалам, равномерно покрывая дно.

 

2. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки, удалив корки. Поместите хлеб в блендер, добавьте сгущенное молоко и воду. Влейте ванильную эссенцию и добавьте яйца. Включите блендер и измельчите все ингредиенты до получения однородной массы без кусочков хлеба.

 

3. Разлейте полученную массу по формочкам с карамелью так, чтобы она покрывала карамель до самого края. Плотно закройте каждую формочку фольгой, чтобы избежать выкипания смеси во время приготовления.

 

4. В большой сковороде налейте немного воды до середины высоты формочек. Установите формочки с десертом в сковороду и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне около 25 минут, следя за тем, чтобы вода не кипела слишком сильно, иначе десерт может подгореть. По истечении времени проверьте готовность: центр должен быть плотным и не жидким.

 

5. После приготовления снимите формочки с плиты и дайте немного остыть. Когда десерт станет теплым, аккуратно переверните его на тарелку. Если он не вынимается легко, слегка подогрейте формочку, чтобы карамель легче отделялась. Полейте десерт оставшимся карамельным соусом и подавайте к столу.

 

Совет: Добавьте немного орехов или ягод в десерт перед приготовлением для дополнительного вкуса и текстуры.