Секретный рецепт: для Сталина на даче в Сочи готовили особенную окрошку
В летний зной даже первые лица государств предпочитают освежающее меню. Историки рассказали, что Иосиф Сталин в 1920-х годах питался в основном русской кухней, в эти годы его положение после революции значительно улучшилось. К услугам Иосифа Виссарионовича были кремлёвская и «цековская» столовые.
Дома готовила кухарка. Обедал Сталин щами, борщом, свекольником или окрошкой, также он любил гречневую кашу со сливочным маслом, отварную говядину, рыбу, а также котлеты, студень, лапшу, хлеб, сырники. На третье генералиссимусу подавался кисель или компот, на десерт - свежие фрукты и овощи, ягоды. Иосиф Сталин пил чай с лимоном, ел печенье, пирожки, соленья. Все блюда, которые входили в меню первого лица СССР, были знакомы почти каждому советскому гражданину, рассказывают биографы.
Когда Сталин приезжал на дачу в Сочи, для него, предположительно, готовили летний суп – окрошку. Но в рецепт блюда входил особый ингредиент, пишет life.ru.
Освежающее блюдо, в котором сочетаются аромат свежей зелени, нежное мясо и холодный квас или кефир, было настоящим спасением в жару.
Чтобы приготовить окрошку из СССР по рецепту Сталина потребуется:
отварной картофель – 4 шт.;
отварные яйца – 4 шт.;
редис - 5 шт.;
свежие огурцы - 4 шт;
укроп и петрушка - по 1 пучку;
зелёный лук - 1 пучок;
домашний квас;
сметана - 200 гр.;
горчица - 1 ст.л.;
соль, перец - по вкусу;
варёное мясо говядины или курицы - 300 гр.
Суп готовится как обычно, отвариваются картофель, яйца, мелко рубятся. Затем к этим ингредиентам добавляется зелень, мелко порубленные огурцы, редис и мясо. По вкусу следует посолить и поперчить. В заготовленную смесь кладут сметану с горчицей и наливают квас.
Окрошке следует дать постоять пару часов в холодильнике перед тем как садиться за стол.
