В условиях растущего спроса на молочную продукцию в уходящем году переработчики столкнулись с вызовами, которые затормозили наращивание объемов производства. Среди них: волатильность на рынке сырья, рост ключевой ставки и дефицит кадров. В новом материале рассказываем, что произошло в сегменте молочной переработки в 2024 году и чего крупнейшие игроки отрасли ждут от 2025-го.
