Диетолог Редина: картофель может помешать при похудении

Картофель остаётся одним из самых популярных и универсальных продуктов, однако многие считают, что его употребление несовместимо с процессом похудения. Диетолог Ольга Редина в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала, действительно ли этот овощ мешает сбросить вес.

Специалист пояснила, что картофель является источником углеводов и обладает высоким гликемическим индексом, из-за чего способствует повышению уровня сахара в крови. Однако сам по себе он не слишком калориен, и его влияние на вес во многом зависит от способа приготовления. По словам диетолога, избыток углеводов может привести к отложению жировых клеток, но это происходит только при превышении энергетических затрат организма. Она отметила, что запечённый или отварной картофель без масла менее вреден для фигуры, чем жареные блюда или чипсы, содержащие большое количество жиров и соли.

«Картофель во время похудения нужно есть в сочетании с белками, например, с нежирным мясом, и добавлять полезные жиры, такие как оливковое масло. Это поможет обеспечить сбалансированное питание и худеть без вреда для здоровья», — заявила она.

Редина подчеркнула, что этот овощ богат клетчаткой, которая благотворно влияет на пищеварение, способствует длительному чувству сытости и снижению аппетита. Таким образом, при правильном включении в рацион картофель не оказывает негативного влияния на процесс похудения.

Специалист также отметила, что основой успешного похудения является не исключение определённых продуктов, а поддержание баланса и контроль калорийности рациона. По её словам, если человек любит картофель и ест его в умеренном количестве, он не навредит фигуре. При этом строгий запрет на любимые продукты может привести к срывам и даже спровоцировать расстройства пищевого поведения.

Ранее диетолог, нутрициолог София Кованова объяснила, как сделать бургеры полезными для здоровья.