Свиная рулька по-немецки

Время приготовления: 3 ч. 20 мин Можно точно сказать, что в Германии умеют готовить мясо. И можно подчеркнуть много удачных рецептов горячих блюд, которые будут невероятно сытные и очень вкусные для любителей мяса. Вот один из них. Описание приготовления: Мы вместе сделаем национальное баварское блюдо «Айсбан». А точнее я расскажу о том, как приготовить свиную рульку по-немецки. Запекается она вместе с квашеной капустой, и к ней не нужен гарнир. Интересная технология готовки, которая делает мясо более мягким и сочным. Вначале рулька варится, а только потом запекается. Ингредиенты: Свиная рулька — 1,5 Килограмма Морковь — 1 Штука Сельдерей корень — 0,5 Штуки Корень имбиря — 30 Грамм Лавровый лист — 2 Штуки Душистый перец — 7 Штук Репчатый лук — 2 Штуки Квашеная капуста — 300 Грамм Тмин — 1,5 Чайных ложки Мёд — 1 Ст. ложка Пиво тёмное — 3 Ст. ложки Растительное масло — 1 Ст. ложка Чеснок — 1 Зубчик Соль — По вкусу Количество порций: 4 Как приготовить «Свиная рулька по-немецки» Морковь и лук почистите, помойте. Имбирь и сельдерей помойте, разрежьте на 4 части. Рульку опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. После уберите пенку, убавьте огонь до минимума. Добавьте в воду имбирь, сельдерей, лавровый лист, морковь, луковицу, тмин, перец. Варите около 2,5 часов. Вторую луковицу почистите, измельчите. Обжарьте в масле в течение 4 минут. Капусту отожмите от рассола. Добавьте её в сковороду и тушите вместе с луком 10 минут. Духовку разогрейте до 210 градусов. В миске смешайте тмин с пивом и мёдом. Рульку немного остудите. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Сделайте на рульке надрезы. В форму для выпечки уложите слой капусты с луком. Сверху положите рульку. Обмажьте её чесноком и медовой смесью. Запекайте блюдо в течение 30 минут. Приятного аппетита! Рекомендуем к прочтению: Пивной глинтвейн — необычный вкус привычного напитка Рецепт приготовления тушеных говяжьих ребрышек в духовке Апельсиновый напиток с джемом Рецепт легкого овощного салата Простой рецепт бананового парфе