Великолепная запеченная курочка

Эта потрясающе вкусная запеченная курица готовится дольше, чем мы привыкли — около полутора часов. Но зато она получается невероятно сочной и вкусной! Количество порций: 6 Время подготовки: 10 Минут Время приготовления: 105 Минут Общее время приготовления: ~115 Минут   Ингредиенты Курица свежая — 1 штука Лук — 1 штука Лимон — 1 чайная ложка Тимьян (веточки) — 5-6 штук Чеснок — 3 зубчика Перец черный свежемолотый — по вкусу Масло сливочное — 80 грамм Соль — по вкусу Для соляного раствора: Вода — 2 литра Соль — 120 грамм Как приготовить курицу в духовке Приготовьте соляной раствор, в который мы поместим курицу. Влейте в большую миску воду и положите соль из расчета 60 г соли на 1 литр воды. Поместите курицу в соляной раствор на ночь. Обсушите курицу, натрите специями снаружи и изнутри. Поместите внутрь тушки разрезанный лимон, луковицу и пару веточек тимьяна. Морковь вымойте, крупную разрежьте на несколько частей вдоль, поместите в форму для запекания. Как запечь курицу? Разогрейте духовку до 90 С. Поставьте курицу запекаться на 1.5 часа. Используя термометр для мяса, измерьте температуру, воткнув щуп в грудку курицы — она готова, если термометр показывает 70С. Достаньте форму с курицей из духовки, оставьте «отдыхать» на 45 минут. Если морковь еще осталась твердой, переложите курицу на тарелку, а противень с морковью доведите до готовноcти, увеличив температуру духовки до 140 С. Разогрейте духовку до 200С. Поставьте курицу подрумяниться на 10 минут, затем подавайте курицу, запеченную в духовке, на стол. Вам может понравится: Печенье с клубникой и шоколадом видео рецепт Куриное филе быстро и вкусно видео рецепт Компот из ягод с лаймом и бадьяном Мини-пирог с тыквой и сыром Джем из хурмы видео рецепт