Капуста тушеная с черносливом — это изысканное, вкусное и питательное блюдо. Такой гарнир можно приготовить не только в качестве блюда для повседневного рациона, но и как закуску для праздничного стола. Благодаря простоте рецепта потушить капусту сможет даже начинающий кулинар. Приготовить такое блюдо можно как на сковородке, так и в мультиварке.
В этой статье вы узнаете, как правильно и вкусно сделать тушеную капусту с черносливом, грибами и прочими ингредиентами. Кроме того, вы узнаете обо всех секретах приготовления и о том, с каким гарниром необходимо подавать это блюдо. Также вы узнаете о различных соусах и способах украшения закуски.
Тушеная капуста с черносливом: рецепт с фото
Необходимые продукты:
репчатый лук — 1 шт.;
морковка — 1 шт.;
соль;
черный молотый перец;
белокочанная капуста — 500 грамм;
чернослив (без косточек) — 10 шт.;
растительное масло — 50 грамм;
куркума — 1 небольшая щепотка.
Такой овощной гарнир можно приготовить в сочетании с отварным молодым картофелем, крупами и макаронными изделиями.
Пошаговое приготовление
Что необходимо выполнить в самом начале процесса:
Очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками.
Затем ставим сковородку на средний огонь и обжариваем лук до образования золотистой корочки.
Теперь чистим, моем и натираем на мелкой терке морковку.
Пересыпаем ее на сковородку и тушим овощи в течение 10 минут.
Шинкуем белокочанную капусту, добавляем ее к моркови и луку, перемешиваем и присыпаем специями и солью.
Накрываем сковородку крышкой и томим блюдо около 15 минут.
В отдельную мисочку пересыпаем чернослив и заливаем его горячей водой.
Примерно через пару минут сливаем лишнюю жидкость и делим чернослив на порционные дольки.
Добавляем его к остальным ингредиентам, мешаем лопаткой и тушим еще 5-10 минут до готовности.
Такое блюдо следует украсить черным перцем горошком и присыпать мелко порезанным пучком зеленого лука.
Тушеная квашеная капуста с черносливом
Составляющие рецепта:
квашеная капуста — 650 грамм;
свежая белокочанная капуста — 650 грамм;
копченое мясо — 250 грамм;
фиолетовая луковица — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
чернослив — 100 грамм;
соль;
паприка;
орегано.
По желанию копченое мясо можно заменить на сосиски, колбасу или ветчину.
Поэтапный процесс
Что мы делаем:
Свежую капусту мелко шинкуем с помощью ножа, пересыпаем в посуду с высокими бортиками и заливаем кипятком.
Оставляем в таком виде на несколько минут.
Теперь нарезаем копченое мясо небольшими ломтиками толщиной около 5 мм.
Лук очищаем от пленки и шелухи, нарезаем полукольцами.
Чистую морковку шинкуем тонкой соломкой.
В сковородку вливаем немного масла и пересыпаем лук с морковкой.
Обжариваем овощи в течение 5-10 минут и пересыпаем к ним квашеную капусту.
Тушим под закрытой крышкой.
Промываем чернослив, сушим его при помощи бумажных полотенец и нарезаем на небольшие кусочки.
Сливаем лишнюю жидкость из мисочки с капустой, смешиваем ее с черносливом и копченым мясом.
Добавляем оставшиеся ингредиенты на сковородку, присыпаем солью и приправами.
Тщательно перемешиваем овощи и тушим до готовности под крышкой.
Подаем на стол с горячим и свежим хлебом. На ваше усмотрение можно добавить сметану, чесночный или грибной соус.
Тушим капусту с грибами и черносливом
Ингредиенты:
белокочанная капуста — 500 грамм;
шампиньоны — 250 грамм;
чернослив — 10-12 шт.;
соль;
паприка;
сушеные итальянские травы;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.
Нежный вкус и аромат чернослива не оставит вас равнодушными!
Пошаговое приготовление
Рецепт тушеной капусты с черносливом и грибами:
Промываем шампиньоны и нарезаем их на тонкие пластины.
Заливаем чернослив кипятком, моем и сушим на полотенце.
Шинкуем белокочанную капусту и смешиваем ее со специями.
Теперь чистим луковицу, нарезаем ее колечками и обжариваем на среднем огне до золотистого оттенка.
Натираем морковку на терке, пересыпаем ее к луку и жарим около 4 минут.
Затем добавляем шампиньоны, нашинкованную капусту и чернослив.
Накрываем сковородку крышкой и тушим блюдо до готовности.
Для дополнительного блюда рекомендуем приготовить запеченный картофель, отварной рис или пшенку, а также тушеное мясо или рыбу.
Капуста с сосисками и черносливом
Составляющие блюда:
свежая капуста — 250 грамм;
квашеная капуста — 350 грамм;
сосиски — 125 грамм;
чернослив — 100 грамм;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
черный молотый перец;
соль;
подсолнечное масло.
Благодаря мясному ингредиенту итоговое блюдо получается очень питательным, вкусным и ароматным.
Пошаговое приготовление
Готовим тушеную капусту с черносливом и сосисками:
Чистим лук и режем его на свое усмотрение.
Затем моем морковку, снимаем кожуру и режем тоненькой соломкой.
Капусту шинкуем и заливаем теплой водой.
Сосиски нарезаем кружочками и обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком и морковкой до образования румяной и аппетитной корочки.
Чернослив обдаем кипятком, хорошенько подсушиваем и избавляем от косточек (если они имеются)
Добавляем квашеную капусту на сковородку, перемешиваем и тушим.
Затем сливаем лишнюю воду со свежей капусты и перекладываем ее к остальным ингредиентам.
Теперь высыпаем порезанный чернослив, солим и перчим блюдо.
Накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности.
Лучше всего употреблять в пищу тушеную капусту с черносливом и сосисками с картофельным пюре, гречневой кашей или макаронами в виде перьев или рожек.
Как тушить капусту в мультиварке?
Необходимые продукты:
белокочанная капуста — 450 грамм;
половинка луковицы — 1 шт.;
средняя морковка — 1 шт.;
соль;
приправы по вкусу;
мясной фарш — 250 грамм;
чернослив — 8-10 шт.;
растительное рафинированное масло.
В этом рецепте мы прибегнем к помощи всеми любимой и известной кухонной помощницы — мультиварки.
Способ приготовления
Что необходимо сделать для тушеной капусты с черносливом в мультиварке:
Для начала нашинкуем свежую капусту.
Затем измельчаем половинку лука.
Чистим, моем и натираем морковь на терке.
Чернослив промываем под холодной водой, сушим и нарезаем на небольшие дольки.
Мясной фарш пересыпаем на сковородку и обжариваем до полуготовности.
Теперь добавляем к нему лук и морковку.
Жарим еще пару минут и пересыпаем продукты в чашу для мультиварки.
Перекладываем поверх фарша и овощей капусту и чернослив, перемешиваем и присыпаем приправами.
Закрываем крышку и включаем режим «Тушение».
Примерно через один час достаем готовое блюдо. И наслаждаемся неповторимым вкусом и ароматом.
Джордж Красный
3 Января, 2019
Выездной Фотограф для всех желающих, ну и конечно Артистов и Музыкантов.
Театр и Культура, Россия и Дети: 15 мая театр кукол Ульгэр представил спектакль «Мүнгэн мүшэдүүд» в стенах Художественного музея для первых классов гимназии №29 Улан-Удэ
Азербайджанский мигрант возмутился из-за того, что в Калининграде суд назначил 4,5 года лишения свободы за убийство в ДТП школьницы. Видео
Туристов из каких российских городов больше всего любят в Турции и Египте: россиянка поняла, каких русских там больше всего ждут
Коллекция CD этномузыки экзотических стран представлена на открытии выставки в Симферополе
Театр и Культура, Россия и Дети: 15 мая театр кукол Ульгэр представил спектакль «Мүнгэн мүшэдүүд» в стенах Художественного музея для первых классов гимназии №29 Улан-Удэ
Литературный монолог
«По праву памяти»,
к 105-й годовщине со дня рождения А.С. Крупнякова,
советского и российского писателя.
Выставка славянских истоков «В бессмертье уходит всеведенье литер простых»
