Как приготовить итальянскую пасту? 5 способов превратить дешевые спагетти в обалденный ужин. Одно удовольствие.

Даже не думайте отказываться от макаронных изделий, мотивируя это тем, что от них можно прибавить в весе. Посмотрите на итальянцев: они едят пасту на завтрак, обед и ужин, а выглядят просто потрясающе. Всё потому, что макароны там производят из твердых сортов пшеницы, а в процессе приготовления добавляют «правильные» ингредиенты. Но как приготовить итальянскую пасту так, чтобы упаковки спагетти не задерживались на полке? Во-первых, всегда готовьте с соусом. Нет, это не кетчуп из банки. Это сливочная или томатная основа с добавлением мяса, сыра и зелени. Во-вторых, не бойтесь экспериментировать со специями, ведь кроме перца есть еще столько различных ароматных пряностей. В-третьих, чтобы итальянские макароны не разварились, держите их в воде на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке. А потом еще протушите с соусом. Болоньезе (новый способ) Ингредиенты 300 г спагетти 300 г мясного фарша 1 луковица 2–3 зуб. чеснока 200 г плавленого сыра 3 ст. л. томатной пасты 0,5 пуч. зелени растительное масло вкусу соль, перец по вкусу Приготовление Как приготовить пасту в домашних условиях? Отварите спагетти. Обжарьте измельченный лук. Добавьте фарш. Доведите до готовности мяса. Всыпьте тертый сыр и подождите, пока он расплавится. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту. Потомите под крышкой. Добавьте пару столовых ложек воды, посолите и поперчите. Всыпьте измельченную зелень. Подавайте мясной соус со спагетти. Спагетти с куриной грудкой Ингредиенты 1 куриная грудка 400 г макаронных изделий 200 мл сливок жирностью 20 % 1 луковица 20 г сливочного масла соль, прованские травы по вкусу Приготовление Отварите грудку в подсоленной воде. Остудите и нарежьте кубиками. Обжарьте измельченный лук на масле. Добавьте к нему мясо. Обжаривайте минуты 3. Влейте в сковороду сливки, тушите под крышкой 4 минуты. Отварите пасту. Пересыпьте в сковороду, добавьте соль и прованские травы. Перемешайте, а затем подавайте пасту с куриной грудкой. С креветками Ингредиенты 250 г макаронных изделий 200 г креветок 150 мл сливок 20 г подсолнечного масла 0,5 луковицы 2 зуб. чеснока 0,5 пуч. петрушки соль, смесь перцев по вкусу Приготовление Чтобы приготовить пасту с чесночным соусом, измельчите зубчики чеснока и лук. Обжаривайте в масле в течение нескольких минут. Добавьте в сковороду креветки и готовьте еще три минуты. Не забудьте приправить всё солью и перцем. Влейте сливки и доведите массу на сковороде до кипения. Всыпьте измельченную зелень. Сварите макаронные изделия и полейте таким сливочно-чесночным соусом. Паста аматричиана Ингредиенты 400 г спагетти 1 кг помидоров 300 г копченой грудинки 1 луковица 2 ст.л. оливкового масла соль, перец по вкусу Приготовление Нарежьте грудинку небольшими кубиками. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и тоже нарежьте их кубиками. Обжаривайте грудинку на оливковом масле в течение 4 минут. Добавьте к ней измельченный лук. Подождите еще 2 минуты. Добавьте помидоры, соль и перец, тушите 5 минут. Сварите спагетти аль денте. Пересыпьте их на сковороду, перемешайте, прогревайте до 4 минут. Паста с помидорами готова. Карбонара со сливками Ингредиенты 200 г бекона 2 зуб. чеснока 200 мл сливок жирностью 20 % 0,5 ст. л. томатной пасты 200 г спагетти 0,5 л воды 100 г пармезана 2 веточки базилика соль, перец по вкусу Приготовление Нарежьте бекон, обжарьте в глубокой сковороде. Всыпьте измельченный чеснок. Обжаривайте еще 3 минуты. Влейте сливки, посолите, поперчите, а также добавьте томатную пасту. Подождите, пока масса закипит, уменьшите огонь и варите до загустения. Отварите спагетти до полуготовности. Пересыпьте в сковороду. Добавьте базилик. Затем тушите в сливочно-беконном соусе до готовности. Посыпьте карбонару со сливками пармезаном перед подачей. Каждая уважающая себя итальянка не заказывает пасту в ресторане, а готовит ее дома. У каждой свои приемы и несколько испытанных рецептов. Никто не сможет помешать вам стать истинной итальянкой в своем доме. У вас уже есть пять удивительных рецептов, а значит, приготовление итальянской пасты пройдет без проблем, а результат принесет одно удовольствие. Читайте НАС ВКонтакте