Бизнес Ильи Шувалова: рестораны Description:

Как Илья Шувалов начал свои первые шаги в предпринимательской деятельности. Ресторанный бизнес: открытие бара-ресторана Liberty, ресторана «Диван-Сарай» и хинкальной «Мамико». Сибирский ресторатор Илья Шувалов Шувалов Илья Вадимович родился в городе Иваново. Его родители после окончания ВУЗа попали под распределение. Так семья оказалась в Сургуте. Илья Шувалов с раннего детства проявлял склонность к трудовой деятельности. В семилетнем возрасте он старался заработать себе на карманные расходы мойкой автомобилей. Илья Шувалов начал получать образование в государственном университете Сургута, а после, проучившись на юрфаке два года, перевелся в Москву, чтобы продолжить учебу в Московской государственной юридической академии (МГЮА). Приход в ресторанный бизнес — Liberty Первый проект Шувалова Ильи Вадимовича в Сургуте — Liberty. Ресторан начал работать в 2009 году, быстро набрал популярность. Есть несколько причин востребованности заведения у жителей города: — яркий «несибирский» интерьер в стиле поп-арт; — широкое меню; — расслабляющая веселая обстановка; — проведение тематических развлекательных мероприятий. Что касается меню, в нем можно увидеть блюда разных стран мира: не только русские, но и американские, европейские, азиатские. На фоне других ресторанов города Liberty резко отличается и своим подходом к посетителям, и дизайном интерьера. Это позволило заведению Ильи Шувалова в Сургуте быстро развиваться. Здесь отдыхают семьями, устраивают деловые встречи, проводят вечера шумные компании, ужинают в романтической обстановке пары. У ресторана очень много постоянных посетителей. Персонал ведет себя максимально отзывчиво и дружелюбно. Это одна из главных позиций учредителя. Высокая окупаемость заведения позволила Шувалову Илье Вадимовичу открыть ее несколько ресторанов по стране. В 2011-м Liberty появился в Астрахани, в 2012-м открылся еще один ресторан в Сургуте. В том же году — в Ханты-Мансийске. Третье по счету заведение Ильи Шувалова в Сургуте начало свою работу в 2014 году. В столице — спустя четыре года, в 2018-м. «Диван-Сарай»: восточный флер и традиционная кухня В 2010 году Илья Вадимович Шувалов отправился в Узбекистан в небольшое путешествие. Бизнесмена поразило разнообразие местной кухни, и он решил открыть в Сургуте восточный ресторан. Заведению Илья Шувалов дал имя «Диван-Сарай» в честь легендарного пристанища для путников на Великом шелковом пути. Открытие состоялось в 2012 году. Второй и третий рестораны в Сургуте и в Ханты-Мансийске появились через два года. Заведения пользуются большой популярностью благодаря своему восточному колориту, а также меню, которое состоит традиционных блюд кухни Востока. Над ресторанами работает опытная и слаженная команда. Каждый сотрудник отбирается Ильей Вадимовичем Шуваловым очень тщательно — с упором на позитивное мышление, желание развиваться и обучаться. Грузинская кухня в хинкальной «Мамико» Хинкальная «Мамико» была открыта через год после возвращения бизнесмена из Грузии — в 2018 году. Здесь на кухне начали готовить традиционные блюда по рецептам, привезенным из Грузии. Для интерьера был выбран национальный стиль. Как и другие рестораны Ильи Шувалова, хинкальная пользуется большим спросом у жителей Сургута.