Процедура не обязательна, но ее прохождение позволяет получить конкурентное преимущество. Предпринимателям, работающим в сфере оказания услуг общественного питания, стоит обратить внимание также на обязательное подтверждение соответствия еды на вынос и на оформление сертификата ИСО 22000 ХАССП.
Сертификация бара, кафе, ресторана, столовой не обязательна для предпринимателей. Подтверждение соответствия требованиям стандарта проводится добровольно. Благодаря оформлению сертификата повышается интерес клиентов к заведению и устраняется несоответствие нормам стандарта, выявленным в ходе сертификации. При сертификации организация проходит проверку по таким требованиям стандарта, как:
обеспечение безопасности клиентов и сохранности их имущества;
благоустроенность территории;
обеспечение достаточного комфорта клиентам;
предоставление полной информации по ассортименту кулинарных блюд и оказываемым услугам;
использование при приготовлении блюд качественного и безопасного сырья;
проведение регулярной сан. обработки помещений, оборудования, инвентаря;
оформление меню с действующими ценами и т.д.
Также следует получить сертификат соответствия системы ХАССП. Он не относится к обязательным документам. За счет его оформления предприниматель подтверждает, что на его точке общепита функционирует система безопасности пищевой продукции.
Кроме сертификации оказываемых услуг может потребоваться оформление декларации о соответствии на реализуемые блюда. Документ необходим, если точка общепита реализует еду «на вынос». Продукция попадает под действие регламента ТР ТС 021/2011, 022/2011 и прочих, в зависимости от состава блюда, и должна проходить декларирование;
Процедуры подтверждения соответствия могут проводиться для сети ресторанов, одного филиала, отдельных точек заведений заявителя. По всем вопросам обращайтесь к сотрудникам центра – консультации бесплатны!
Необходимые документы и порядок оценки соответствия
Для сертификации потребуется предоставить копии ОГРН и ИНН, сведения по оказываемым услугам, ассортименту блюд и прочие данные.
Процедура сертификации включает:
Обращение в ЦС с заявкой.
Предоставление необходимых документов.
Заключение договора на оказание услуг.
Проведение оценки предприятия.
Оформление сертификата, его получение клиентом.
Свяжитесь с нами и получите помощь в сертификации!
Прокуратура Архангельской области и Ненецкого автономного округа 31 мая 2024 года в г. Нарьян-Мар проведет прием граждан и «Горячую линию» по вопросам защиты прав и законных интересов несовершеннолетних
XXXIII Церемония «Хрустальная Турандот» объявит победителей сезона 2023/2024
Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о повышении экологического статуса целлюлозно-бумажных технологий в России