Цены не порадуют: россиянам советуют заранее запасаться продуктами к Новому году — что подорожает

Экономисты и отраслевые эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на мясо и базовые продукты в России в преддверии Нового года. По данным рынка, несмотря на снижение оптовой стоимости куриного мяса весной, в начале осени цена резко выросла.

В сентябре оптовый бройлер стоил около 190 рублей за килограмм — почти на треть дороже, чем год назад. Эта динамика неизбежно приведёт к удорожанию в рознице.

Говядина и свинина

Рост стоимости говядины объясняют глобальным дефицитом скота. Во втором полугодии возможен прирост цен на 12–15% в годовом выражении.

Наиболее заметный скачок произошел на свинину. В январе килограмм стоил около 279 рублей, сейчас — более 340 рублей. Из-за снижения поголовья рост цен, по прогнозам, продолжится. Покупатель сильнее ощутит это к декабрю.

Курица сравняется со свининой

Стоимость десятка яиц сохраняется на уровне 80–110 рублей. Однако при таких параметрах производители птицы фиксируют убыточность. Эксперты ожидают роста цен на курятину примерно на 15%. В среднем килограмм может выйти на уровень около 230 рублей — это сопоставимо с ценами на свинину год назад.

Рост себестоимости связывают с увеличением расходов на логистику, топливо, а также общей инфляционной нагрузкой, влияющей и на молочные продукты, крупы, хлеб и другие категории.

Покупателям рекомендуют заранее формировать новогодний запас продуктов долгого хранения — круп, консервации, бакалеи, чтобы снизить расходы в период сезонного ценового пика, пишет hibiny.