Главный диетолог Москвы рекомендовала при покупке рыбы посмотреть ей в глаза

При выборе рыбы в магазине или на рынке нужно оценить состояние ее глаз: они должны быть выпуклыми, яркими и блестящими. Об этом главный диетолог департамента здравоохранения столицы Антонина Стародубова рассказала в ходе пресс-тура по рыбному рынку «Москва – на волне» в районе Митино.

«Перед покупкой обязательно посмотрите рыбе в глаза: они должны быть прозрачными, выпуклыми, яркими и блестящими. Жабры должны быть тоже блестящими, красноватого оттенка и обязательно чистыми. Также рыба не должна быть деформированной, на ней не должно быть никаких пятен, и от нее не должно идти неприятного запаха. Соблюдение этих условий спасет вас от неприятных последствий употребления некачественного продукта», – сказала Стародубова.

Она подчеркнула, что рыба, которая поступает на прилавки Москвы, проходит все виды проверок – она безопасна.

«Но в целом глубоководная рыба накапливает токсичные вещества, в том числе тяжелые металлы. Однако если соблюдать все рекомендации, то есть употреблять ее два–три раза в неделю, то риски можно сократить. И основной принцип для сокращения рисков – это то место, где вы покупаете рыбу», – добавила диетолог.