Праздничный рецепт: теплый салат «Мечта гурмана» с утиной грудкой и апельсинами

Этим восхитительным салатом вы точно сможете удивить даже истинных гурманов. Его можно подавать и в холодном виде, но теплым он особенно нежный и ароматный, а каждый кусочек мяса – истинное наслаждение. Что понадобится (расчет на 2 порции) 250 г утиной грудки; 2 ст.л. растительного масла, в исходном рецепте берется оливковое; 50 мл белого сухого вина; 1 апельсин; 1 ст.л. соевого соуса без добавок; 1 щепотка сахара; 1 щепотка соли; черный молотый перец; 1 пучок свежего салата для подачи. Утиная грудка Как готовить Утиную грудку промыть и просушить, кожицу не снимать. С обеих сторон сделать надрезы ножом в виде сетки, нарететь солью и перцем, для любителей пикантных блюд можно использовать чили, оставить на 10-15 минут. Обжарить на растительном масле с двух сторон по 5 минут на сильном огне. Должна образоваться румяная корочка. Накрыть и так держать до подачи. Апельсин поделить на две части, одну разделить на дольки, с которых нядо снять кожицу. Со второй половины отжать сок. Дольки, вино, сок и соевые соус довести до кипения и поварить 2-3 минуты. На блюдо нарвать салат крупными кусками, грудку порезать веером и выложить сверху, полить соусом и украсить дольками апельсина. Это надо делать непосредстенно перед подачей. Все приготовление занимает 15-20 минут от силы.