Пандемия изменила ресторанный бизнес навсегда

Посещение ресторана во время пандемии было похоже на серию поворотов старой остроты Йоги Берра о том, что туда больше никто не ходит, потому что там слишком многолюдно. Во-первых, рестораны стояли как пещеры пустыми по распоряжению, пока мы тосковали по ним. Тогда мы испугались, чтобы быть лицом к лицу с другими клиентами. По мере того, как посетители возвращались, нехватка рабочих выбивала ситуацию из равновесия. И по мере того, как нехватка рабочих... Читать далее