Алтайские ученые рассказали, какие ягоды попадают на прилавки магазинов зимой
Фото: freepik.com
Разнообразие овощей и фруктов на прилавках магазинов Алтайского края ежегодно растет. К бананам и ананасам сибиряки уже давно привыкли, а вот гигантская и яркая клубника, а также голубика размером с виноград, вызывают у многих вопросы. Специалисты Алтайского филиала Центра оценки качества зерна рассказали, какие ягоды привозят в регион и чем они могут быть опасны.
В зимний период большинство продуктов попадают в магазины из-за рубежа. На этикетках можно встретить Армению, Грецию, Сербию, Египет, южноамериканские страны. Специалисты отмечают, что иностранные производители не скупятся на химию – гормоны и нитраты. Для борьбы с паразитами широко применяют всевозможные пестициды.
Активнее всего обрабатывают клубнику – она особенно подвержена различным болезням, отмечают в алтайском Центре оценки качества зерна. Собирают плоды еще зелеными, чтобы они не испортились в дороге. Зачастую их могут обрабатывать антибиотиками для долгого хранения. Во время поездки ягоды набирают цвет и вес, становятся крупными и красивыми, но это вовсе не гарантирует их сладость и пользу.
Специалисты назвали несколько внешних признаков, как отличить «химозную» клубнику. Несезонные обработанные плоды выдают себя плотной структурой, отсутствием аромата и размером. В таких плодах нет сока, сахара и витаминов, во рту они не тают, а хрустят.
Аналогичная ситуация и с голубикой – упругая ягода с безвкусной рыхлой мякотью совсем не похожа на свою летнюю версию.
Натуральная ягода вряд ли пролежит в холодильники и две недели, тогда как обработанная даже через месяц не изменит свой вид.
Специалисты Центра оценки качества зерна регулярно проверяют ягоды на наличие токсичных элементов, пестициды и паразитов – опасные плоды до прилавков магазинов не доезжают.