В Тюмени в этом году откроют еще одно заведение, посвященное Дмитрию Менделееву — азиатское бистро «Офудзи». Кафе запустит в работу тобольский шеф-повар ресторана авторской кухни «Дворцовая» Сергей Спиридонов. Представители туристического ресурса Visit Tyumen, пояснили, что наименование «Офудзи» выбрано неслучайно — именно так звали японскую внучку Дмитрия Менделеева, которая родилась и выросла в Нагасаки. Дмитрий Иванович на протяжении длительного времени поддерживал переписку с ее матерью и помогал им финансово. Бистро «Офудзи» будет специализироваться на азиатской кухне. Гостям заведения будут подавать маринованные древесные грибы, маринованную соевую спаржу, севиче из нельмы и другие блюда. Точная дата открытия нового заведения пока неизвестна. «Офудзи» станет второй точкой DV Group. Первой является бар «Д.Иванович», который начал работать в Тюмени в декабре 2024 года. Заведение специализируется на приготовлении напитков с традционными сибирскими ингредиентами.
