Дети спросили, какой вкус у радуги: я испекла фруктовый пирог и предложила выяснить (очень вкусно)
Мои дети обожают две вещи: сладости и рисовать. Однажды дети поставили мне задачку: чем пахнет радуга и какая она на вкус. Они очень любят рисовать радугу, и этот вопрос для них, видимо, имеет важное значение. Что ж, я постаралась ответить им через кулинарию и приготовила радужный торт. Делюсь рецептом пирога.
Необходимые ингредиенты
Приготовление яркого торта потребует некоторых дополнительных растрат в виде ягод и фруктов, если вы живете в стране, где фрукты почти не выращивают, а привозят. Естественно, это выйдет намного дороже. Вот список для нашего фруктового пирога:
- 3 куриных яйца;
- 200 г сливочного масла;
- 80 г любого сухого печенья;
- крахмал;
- стакан сахара;
- мука;
- 750 г мягкого сыра или творога;
- киви;
- клубника;
- черника;
- манго;
- персики.
Если какие-то из ингредиентов достать трудно, просто замените на аналогичные по вкусу и цвету.
Делаем тесто
Тесто делаем по классической технологии:
- Измельчаем печенье, смешиваем со сливочным маслом.
- В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль на кончике ножа, столовую ложку муки, сыр и снова взбиваем до получения консистенции жидкой сметаны.
- Затем нам нужно взбить все фрукты в пюре. Каждый фрукт взбиваем по отдельности и ни в коем случае не смешиваем.
- Ранее приготовленное тесто делим на пять частей и смешиваем с фруктами. Должно получиться пять видов цветного теста, по цветам радуги.
Собираем пирог
Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. В форму для выпекания укладываем смесь печенья с маслом. Хорошо утрамбовываем, чтобы масса получилась плотной. После этого начинаем заполнять форму цветными видами теста по очереди.
Просто выливайте каждую новую порцию в центр, аккуратно, чтобы не разбрызгать цветные капли. Удобно выливать тонкой струйкой. При условии, что тесто в меру жидкое.
Если тесто получилось крутое, густое, просто постарайтесь разбавить его нежирным молоком или обычной кипяченой водой. Но не переусердствуйте.
Готово! Сразу ставьте пирог в разогретую духовку. Еще раз объясню, почему духовка к моменту приготовления базы должна быть максимально разогрета.
Я рассказываю это почти в каждом новом рецепте. Все потому, что если ингредиенты, смешанные и составленные в определенной пропорции и рисунке, будут нагреваться вместе с духовкой, гармония блюда нарушится, а ингредиенты вымокнут и получатся не такими, как было задумано.
Выпекайте наш пирог около 30 минут. Вытаскивайте и остужайте. Только после этого разрезайте на куски. Можно украсить взбитыми сливками.