В 2024 году цены на специи в России, по данным издания «Коммерсантъ», выросли в среднем на 9–30%. Согласно прогнозам одного из крупнейших участников рынка, российского подразделения австрийской компании Kotanyi, в декабре 2025 года ожидается новый скачок
