Неумение сдерживать себя во время новогоднего застолья может привести к весьма неприятным последствиям на следующий день. Иван Злобин До любимого праздника россиян остаются считанные часы, и самое время напомнить о том, как его не испортить. Какие правила нужно соблюдать, чтобы новогоднее утро было таким же радостным, как и праздничное застолье. Овощи и танцы спасут от переедания В последний день старого года, 31 декабря, нужно хорошо позавтракать и пообедать, а также еще раз поесть между обедом и новогодним ужином. За праздничный стол лучше всего садиться не раньше десяти часов вечера, так чтобы к полуночи на столе осталась только легкая закуска. В новогоднем застолье нас подстерегают три опасности: избыток вредных продуктов, переедание и алкогольное отравление. Всех их можно избежать. Высококалорийные продукты диетологи настоятельно советуют заменить в праздничном меню на полезные. К примеру, копченую колбасу — на запеченное мясо, а десерты из супермаркетов — на салат из свежих фруктов и ягод. Это будет и вкуснее, и дешевле. Используйте для приготовления блюд побольше свежих овощей. Они содержат много клетчатки, которая, быстро заполняя желудок, помогает не переедать. Овощи также снижают дискомфорт после употребления жирных блюд. Не помешают во время застолья физическая нагрузка и свежий воздух. Метаболизм только ускорится, если время от времени танцевать и проветривать помещение. Уберечься от переедания будет трудно, если не ограничивать себя в спиртном — оно, как правило, провоцирует организм съесть лишнюю порцию. Можно попробовать такой метод: взять только одну тарелку и сразу же положить на нее все то, что вы собираетесь съесть за этот вечер. И никаких добавок! Во многих случаях это помогает. Есть и еще один важный аспект. Часто наутро хозяйки делятся друг с другом радостью: после новогодней ночи у них осталось столько еды, что три дня можно ничего не готовить! Это не всегда так. Диетологи советуют обратить внимание на срок годности новогодних блюд. К примеру, традиционный салат оливье, заправленный майонезом, нельзя хранить в холодильнике больше суток, а селедку под шубой — дольше 12 часов. С мясом лучше: запеченные курицу, индейку или утку можно есть еще в течение двух-трех дней. В любом случае, лучше не готовить впрок, продукты питания — отличная среда для размножения опасных бактерий. Не хочешь болеть? Просто добавь воды! С алкоголем дело обстоит сложнее. От него страдают и желудок, и поджелудочная железа, и печень, и почки, и сердечно-сосудистая система. Чтобы избежать сильного похмелья, идеально будет ограничить себя одной, максимум двумя дозами спиртного: либо 60 — 120 мл крепкого алкоголя, либо 200 — 400 мл вина. Хорошо, если в алкоголе будет как можно меньше сахара. Выпить за ужином бокал сухого вина плюс бокал брюта под бой курантов — и все! Из крепких напитков для печени менее вредны «белые» — водка, джин или белый ром. Коктейли лучше не пить совсем, особенно, если они содержат сиропы и газированные напитки (тоник или содовую воду). Сладкий алкоголь быстро увеличивает уровень сахара в крови, а углекислый газ действуя на слизистую оболочку желудка, помогает алкоголю всасываться быстрее. В результате и опьянение становится сильнее, и обезвоживание наступает быстрее. Похмелье гарантировано. Избежать сильного похмелья можно, если принять до начала праздничного ужина сорбенты (активированный уголь, например). Жирная еда тоже замедляет скорость всасывания алкоголя. Чем скорость ниже, тем больше шансов, что организм самостоятельно справится с поступающими в него дозами алкоголя. Лучше, дешевле и безопаснее всего замедлять эту скорость с помощью простой воды. Доктор Филипп Кузьменко советует пить воду после каждой принятой дозы алкоголя. Чем крепче алкоголь, тем больше воды: После одной рюмки 40-градусного напитка — один стакан воды. После одного бокала сухого вина — пол стакана воды. После одной кружки (бутылки) пива — пол стакана воды. Что делать, если похмелья избежать не удалось? Врачи утверждают, что принципиально сделать в таком случае ничего нельзя. Пережить это состояние, возможно, помогут сон, обильное питье и нежирная пища. И терпение: ни в коем случае не нужно опохмеляться — это только ухудшит состояние, и может привести к алкогольной зависимости. Не следует также принимать мочегонные средства, надеясь вывести из организма вызывающий похмелье уксусный альдегид. Диуретики только усугубят состояние, организму требуется не обезвоживание, а вода. Доктор предупреждает, что никакие снимающие похмелье препараты, которые особенно широко рекламируются в праздничные дни, не помогут. В самом худшем варианте — сильного алкогольного отравления — ничего, кроме воды пострадавшему давать нельзя: любой лекарственный препарат может только ухудшить состояние. Лучше всего положить человека на бок, повернув его голову так, чтобы не западал язык, и позвонить в скорую помощь. Не все способны скрупулезно следовать благим советам, но если похмелье нужно перетерпеть, то с перееданием — проще: новогодним утром все можно исправить. Врачи советуют сделать легкую зарядку и отправиться на свежий воздух. Покататься на коньках или вместе с детьми — с горки на санках и ватрушках, или прогуляться по парку.
